Para mejorar y mantener su salud, una dieta bien balanceada y ejercicio regular es una necesidad. Pero para las personas con restricciones dietéticas como la intolerancia a la lactosa o una dieta vegana o vegetariana, los nutrientes como las proteínas y el calcio se vuelven más difíciles de obtener. Ese es el estigma de todos modos. La verdad es que puede consumir calcio más que suficiente en su dieta sin productos lácteos de origen animal.^[1]

Desde la infancia, la mayoría de nosotros fuimos criados bebiendo leche de vaca sin complicaciones. Eso se debe a una mutación que provoca una inmunización a los efectos adversos de los productos lácteos. Pero quienes no son capaces de desarrollar esta mutación padecen lo que se conoce como intolerancia a la lactosa. Si se consumen productos lácteos, sus cuerpos entran en modo de rechazo y no es bonito. Deben encontrar fuentes alternativas de calcio para obtener los beneficios que proporciona al cuerpo.

Algunas personas optan por evitar los lácteos simplemente porque contienen grasas saturadas, colesterol, proteínas alergénicas, azúcar lactosa y trazas de contaminación de una multitud de fuentes perturbadoras. Entonces, ya sea que elija omitir los lácteos por razones de salud, razones morales o porque su cuerpo simplemente no puede procesarlos; todavía hay una serie de recursos de origen vegetal en los que puede obtener calcio más que suficiente.^[2]

El calcio ayuda a ayudar y controlar muchas funciones corporales y puede causar complicaciones si no consumimos lo suficiente.

Entonces sabemos que se supone que debemos obtener una cantidad suficiente de calcio al día.^[3]¿Pero por qué? ¿Qué hace para beneficiar nuestros cuerpos? Aunque existe alguna evidencia contradictoria de que los niveles altos de calcio en realidad pueden aumentar su riesgo de osteoporosis; que probablemente esté relacionado con la ingesta de calcio a través de productos lácteos de origen animal.^[4]Hasta que salga a la luz más información sobre el tema, nos ceñiremos a lo que sabemos. El calcio beneficia a nuestro cuerpo al:

• Crecimiento y mantenimiento de huesos y dientes fuertes,

• Señalización nerviosa

• Contracción muscular

• Secreción de hormonas y enzimas

• Las fuentes de calcio de origen vegetal también contienen vitaminas C y K, así como los minerales potasio y magnesio; también es importante para el crecimiento óseoPublicidad

Como ya habrá deducido, no obtener suficiente calcio puede provocar una serie de problemas.^[5] La persona promedio necesita ingerir entre 1000-1200 miligramos de calcio por día. Esto es lo que le puede pasar a su cuerpo si no cumple con los requisitos recomendados:^[6]

• Entumecimiento en dedos de manos y pies

• Calambres musculares

• Convulsiones

• Letargo

• Huesos débiles

• Pérdida de apetito

• Ritmo cardíaco anormal

Los mejores alimentos ricos en calcio a base de plantas

Pudín de semillas de chía

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¡Solo una porción de este poderoso alimento (aproximadamente 140 mg) contiene el 39% de su ingesta diaria de calcio!^[7]Además de la abundante cantidad de calcio, consumir este tratamiento saludable también le proporcionará a su cuerpo fibra, proteínas, omega 3, manganeso, magnesio, fósforo, zinc, vitamina B3, potasio, vitamina B1 y vitamina B2.

¡Obtén la receta aquí!

Semillas de sésamo

Un poco rinde mucho con estas sabrosas semillas. ¡En solo una cucharada, estás consumiendo 88 mg de calcio! Estos son muy fáciles de incorporar a su dieta, ya que se usan comúnmente como guarnición o corteza. Además, también puede consumir tahini, que es una pasta de semillas de sésamo.

Amaranto

Es posible que nunca hayas oído hablar de este grano, pero es hora de familiarizarte porque es un súper alimento que no querrás perderte. Una taza de amaranto cocido contiene 307 mg de calcio. Esta es una opción para veganos y vegetarianos porque el amaranto también es muy abundante en proteínas (es una de las pocas proteínas enteras), hierro y magnesio.

Teff

Me gustaría pensar que estoy bastante bien en el mundo culinario, pero este es nuevo para mí. Una taza de teff cocido contiene 123 mg de calcio. También es muy rico en proteínas, lo que lo convierte en un elemento básico para las dietas a base de plantas. El teff es abundante en fibra, magnesio, hierro y vitaminas B.

col rizada

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Si alguna vez te has preguntado de qué se trataba la repentina locura por la col rizada, es hora de empezar a prestar atención. No solo es súper versátil y sabroso, sino que solo 100 g contienen 205 mg de calcio. Los beneficios adicionales son demasiados para enumerarlos en su totalidad, pero una gran cantidad de fibra, proteína, vitamina A, vitamina B, vitamina C, cobre, hierro, potasio, magnesio, fósforo, manganeso, zinc y Omega 3 y 6, y una variedad de aminoácidos esenciales, solo por nombrar algunos.

Verdes de berza

Como regla general, consuma tantas verduras de hoja verde como sea posible. Son muy ricos en nutrientes, y especialmente en calcio. Una taza de berza cocida tiene 268 mg de calcio. Los otros beneficios nutricionales son fibra, proteína, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, potasio, fósforo, magnesio, omega 3 omega 6 y una amplia variedad de aminoácidos esenciales.

Melaza

La melaza proporciona el 21% de nuestra ingesta diaria de calcio en solo 3,5 onzas. ¡Quién diría que algo tan dulce podría ser tan beneficioso! También hay niveles significativos de potasio, magnesio y hierro. Incorpore el uso de melaza en sus comidas para darle un toque de dulzura, un toque de nutrientes y ¡absolutamente ninguna culpa!

Tempeh

Estos interesantes pasteles de soja fermentada pueden resultar bastante sabrosos si se preparan de la manera correcta. (Hervido, marinado y chamuscado en una sartén.) Una taza de tempeh contiene 215 mg de calcio. ¡También puede encontrar aquí altos niveles de manganeso, cobre, fósforo, magnesio y vitamina B2!

Hojas de nabo

¡No los tires! Las copas verdes de muchas plantas, como los nabos y las remolachas, a menudo se descartan porque la gente simplemente no conoce los beneficios nutricionales que ofrecen. Hago una práctica para hacerlos crujientes como chips de col rizada. En mi opinión personal, ¡saben aún mejor! Una taza de hojas de nabo cocidas le proporcionará 197 mg de calcio. ¡Pero no se detiene ahí! Estas hojas también ofrecen proteínas, vitamina A, vitamina B, vitaminas C, E y K, cobre, magnesio, manganeso y una cantidad de aminoácidos.Publicidad

Leche de cáñamo

¡Solo una taza contiene 460 mg de calcio! ¡Eso es más que una taza de leche de vaca! Y sin todos los efectos negativos de las proteínas animales. Esta leche tiene un sabor muy suave y es la preferida por muchos veganos y aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa. Es considerablemente lo más parecido a la leche de vaca en términos de viscosidad, porque muchas leches sin lácteos pueden ser un poco líquidas.

Hijiki

Esta alga negra fibrosa está dejando su huella en la cocina común. Muy popular en la comida japonesa, el hikiji se usa típicamente en ensaladas y tiene una textura deliciosa, no tan viscosa que puede hacer que otras algas marinas sean un poco desagradables. ¡Una taza sola contiene 646 mg de calcio! Ganador, ganador, cena de algas. Esta es, con mucho, la mejor fuente vegetal de calcio.

tofu

Aunque existen sentimientos encontrados sobre los productos a base de soja y si deberíamos consumirlos o no; El tofu es un buen amigo de la multitud basada en plantas. No solo es un gran suplemento de proteínas, sino que una taza de tofu contiene 516 mg de calcio.

Espinacas

¿Recuerdas lo que dije sobre las verduras de hoja verde? Bien, aquí estamos de nuevo. Una taza de espinaca cocida contiene 288 mg de calcio. La espinaca también contiene altas cantidades de fibra, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, hierro, magnesio, manganeso y muchos aminoácidos.

Crédito de la foto destacada: CaloriaBee a través de google.com Publicidad

Referencia