¡NO MÁS CONFUSIÓN! Verdaderas diferencias entre cupcakes y muffins (con recetas)

A todos nos encantan los muffins y los cupcakes, incluso si nos hacen un poco más esponjosos. Pero, ¿quién puede resistirse a las pequeñas alegrías? Sin embargo, existe un problema antiguo con respecto a estas dos maravillas de la panadería.

¿Conoces la diferencia entre muffins y cupcakes? Puedes pensar que sí, así que déjame preguntarte algo: ¿cuál puedes desayunar? Te tengo aqui!

La mayoría de la gente no puede notar la diferencia entre los dos, e incluso los panaderos opiniones compartidas sobre el tema, así que aquí están las verdaderas diferencias entre cupcakes y muffins.

Los ingredientes

La primera pista que se obtiene al distinguir la diferencia está en la receta misma. Cupcakes, que, por cierto, te dan una pista fuerte por su mismo nombre: si horneas un pastel en una taza, ¿qué obtienes? ¡Una Magdalena! Volviendo a la receta, tanto para los cupcakes como para los muffins necesitas harina, mantequilla, huevos, leche y azúcar. Pero para los cupcakes, usarás harina para pasteles y mantequilla. Mientras tanto, los muffins se pueden hacer con harina para todo uso o harina de trigo integral y en lugar de mantequilla, usará aceite vegetal.

El método de preparación es otra diferencia: para los muffins puedes mezclar todos los ingredientes y revolverlos ligeramente, lo que dará como resultado una masa densa. Para los cupcakes, es necesario batir mucho más los ingredientes y agregarlos uno por uno, para obtener una masa suave. No hay grumos en esta masa, que también es esponjosa, otra diferencia con la masa grumosa y sólida para muffins.Publicidad

También hay panaderos que confían en un receta general para magdalenas, y cuando la cantidad de ingredientes se duplica o aumenta significativamente, especialmente la proporción de grasa, huevo y azúcar, saben que tienen una receta de magdalenas.

Llenado y glaseado

Hay una fuerte razón por la que los muffins son aceptables como desayuno, pero los cupcakes no lo son: los muffins contienen menos azúcar y pueden ser dulces o salados. Se puede hacer un muffin con tocino, verduras y frutas, y puede contener un relleno de nueces, chocolate o frutas. No hay glaseado en el muffin.

Un cupcake es un pastel que puedes comer de un bocado y siempre está cubierto con glaseado. Todos los cupcakes son dulces y nunca tienen relleno, ya que la masa ya es lo suficientemente dulce como para hacer el truco.

Una idea errónea es que si quitas el glaseado de un cupcake, se convertirá en un muffin. ¡Esto es simplemente un mito! Debido a todas las diferencias en la consistencia, no se puede convertir un cupcake en un muffin, ni al revés. También puedes pensarlo así: si viertes la masa en una bandeja para pasteles, ¿podrías hacer un pastel? Si la respuesta es sí, tienes una magdalena; si la respuesta es no, tienes un panecillo.

Cómo los comes también es importante

Como los cupcakes son pasteles en miniatura y los muffins son panes rápidos en miniatura, los cupcakes se comen fríos. Los muffins, por otro lado, se pueden comer tanto calientes como fríos, dependiendo de cómo te gusten.Publicidad

La comida para llevar: los muffins son pequeñas comidas parecidas a pan y los cupcakes son pasteles pequeños de un bocado.

Si aún tienes dudas, aquí tienes algunas recetas de muffins y cupcakes para convencerte. ¡Hornee todos, disfrútelos y luego aprenderá la diferencia!