Los estadounidenses comen mucho queso. En 2011, se produjeron más de 10 mil millones de libras de queso. El gobierno federal recomienda que las personas consuman leche y productos lácteos por motivos de salud. La pregunta es si comer queso es lo correcto. Aunque el queso ofrece algunas propiedades saludables, el tipo de queso y la cantidad son importantes.

¿Por qué el queso es malo?

1. Alto contenido de grasa

El queso, especialmente el queso americano procesado, tiene muchas grasas saturadas. Estas grasas no son saludables. Al comer una rebanada de Domino's Pizza, los estadounidenses obtienen dos tercios de la ingesta diaria de grasa solo del queso.

2. Alto contenido de sal

Gran parte del queso disponible en las tiendas tiene mucho sodio, lo cual es malo para el corazón. Algunos quesos son bajos en sodio, pero muchos no lo son.

3. Demasiadas calorías

El queso tiene demasiadas calorías que son difíciles de eliminar cuando haces ejercicio. Para combatir el queso, tendría que hacer ejercicio el doble de tiempo. Las calorías de la grasa tampoco son calorías que desea en su cuerpo. Publicidad

4. Enzimas animales

A los fabricantes les gusta usar cuajo en sus quesos. Esta es una enzima que proviene del estómago de los terneros. Para obtener esta enzima, los fabricantes tienen que matar terneros recién nacidos. Si eres un amante de los animales, es posible que no quieras comer esto. Si prefiere el queso vegetariano, está hecho de bacterias, que no es saludable ingerir.

5. Procesos insalubres

A menudo, los fabricantes procesan el queso con prácticas poco saludables. Las vacas reciben hormonas para producir más leche. Estas hormonas se transmiten a los humanos cuando consumen productos lácteos. Las máquinas también pueden provocar infecciones en el queso.

6. Conduce a enfermedades

Cuando comes la grasa, la sal y las calorías, aumentas de peso. Cuando tiene sobrepeso, tiene un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.

7. Moho

Los fabricantes de brie rocían sobre el molde para hacer la corteza blanca. Otros tienen moho incluido en el queso. Esto no es muy saludable de consumir.Publicidad

8. Colesterol alto

El queso tiene una gran cantidad de colesterol malo. Esto también puede provocar enfermedades.

¿Por qué es bueno el queso?

Hay investigaciones contradictorias cuando se trata de si el queso es bueno o no para usted. Algunos estudios han señalado las razones por las que el queso se considera poco saludable. Sin embargo, muchos han demostrado todo lo contrario.

1. Propiedades de construcción ósea

El queso tiene mucho calcio natural y está fortificado con vitamina D. Comer una onza de queso puede proporcionarle una cuarta parte de la ingesta recomendada de calcio. Elija los quesos bajos en grasa o sin grasa para obtener los mismos beneficios que los que contienen grasas saturadas.

2. Prevención de caries

Además del calcio que es bueno para los huesos, el queso tiene propiedades que eliminan el ácido del esmalte de los dientes. Sin el ácido, las bacterias no pueden atacar su esmalte de los dientes . Por lo tanto, comer queso puede prevenir las caries. La proteína del queso también ayuda a prevenir las caries.Publicidad

3. Pérdida de peso

Mientras se debate esta propiedad, varios estudios han encontrado un vínculo con comer queso y Perder peso . Otros estudios han demostrado que comer demasiado queso ha provocado un aumento de peso. Comer queso como complemento en lugar de una comida, como con manzanas o ensalada, puede ayudarlo a perder peso.

4. No es adictivo

Algunas personas creen que el queso es como el alcohol o los cigarrillos: un hábito adictivo y malsano. Sin embargo, la investigación ha encontrado que el queso no es adictivo. La gente come demasiado porque le gusta.

5. Alto en proteínas

Además de ayudar a los huesos, el queso también puede ayudar a los músculos. El queso tiene muchas proteínas, lo que es bueno para los músculos. Las proteínas ayudan a los dientes y al sistema circulatorio. Pero, al igual que las propiedades para la formación de huesos, no querrás comer demasiado o los que tienen grasas.

6. ¡Los franceses comen toneladas de queso y son realmente saludables!

Los franceses consumen más grasas saturadas que cualquier otro país del mundo. También comen mucho queso, que tiene un alto contenido de grasas saturadas. Por lo general, la ingesta de grasas saturadas está relacionada con muertes por enfermedades cardíacas. Uno pensaría que los franceses tienen una alta tasa de mortalidad coronaria. Sin embargo, en realidad, Francia tiene las tasas más bajas de muertes coronarias. A esto se le llama la paradoja francesa. Sugiere que comer queso, grasas y sal no saludables no tiene ningún efecto sobre ellos.Publicidad

Aunque muchos científicos creen que la ingesta de vino compensa los efectos nocivos, un estudio reciente descubrió que comer el queso ha llevado a la paradoja. Según el estudio, las personas que consumían grasas saturadas de la leche y el queso no tenían colesterol alto en sangre como el grupo que obtenía las grasas de la mantequilla. Las personas del estudio que comieron queso tenían niveles más bajos de compuesto que está relacionado con enfermedades cardiovasculares . También tenían una molécula llamada butirato, que podría detener colesterol malo de formar y mostrar un colesterol más bajo.

Como puede ver, el queso es bueno y malo para usted. Aquí hay más información sobre por qué el queso es malo .

Crédito de la foto destacada: Comer queso a través de huffingtonpost.com