La cultura gastronómica japonesa se considera una de las más saludables del mundo. El té verde matcha proviene de la misma cultura, la cultura que nos dio el sushi. Se informa que esta venerada bebida tradicional japonesa tiene numerosos beneficios para la salud, razón por la cual el mercado ha visto un gran interés en Matcha.

Matcha significa literalmente té en polvo. Es un tipo especial de té verde en polvo que se produce en Japón. La preparación de Matcha en sí no es menos que una excelente artesanía. Primero, las hojas se seleccionan de la planta sombreada. Luego, estas hojas se cuecen al vapor brevemente para detener la fermentación, se secan y se envejecen en almacenamiento en frío, todo lo cual se atribuye a su rico color, sabor y textura.

Porque piensas Monjes zen vivir una vida larga y libre de estrés? Uno de sus secretos: beben té verde matcha. Éstos son algunos de los maravillosos beneficios de Matcha que los monjes Zen han disfrutado durante cientos de años.

1. Antienvejecimiento

El té verde matcha contiene antioxidantes, como cualquier otro té verde, que luchan contra los efectos negativos de la radiación ultravioleta para darnos una piel más joven. Increíblemente, los estudios han confirmado que una taza de té verde Matcha tiene aproximadamente la misma cantidad de nutrientes y antioxidantes que 10 tazas de té verde convencional.

Los productos químicos presentes en el té Matcha tienen la capacidad de combatir la inflamación, la oxidación y el envejecimiento. Se sabe que los habitantes de Okinawa, Japón, viven más tiempo del mundo y su longevidad se atribuye en parte al consumo regular de té Matcha.Publicidad

2. Desintoxicación

Unas semanas antes de la cosecha de las hojas de té, las plantas de té se sombrean para privarlas de la luz solar, lo que provoca un tremendo aumento en la producción de clorofila en el nuevo crecimiento. Esta clorofila no solo le da al té Matcha su vibrante color verde, sino que también se cree que es un excelente desintoxicante.

La clorofila ayuda a limpiar la sangre y ayuda a mantener la alcalinidad de la sangre y los tejidos al eliminar los metales pesados, las toxinas químicas y los disruptores hormonales. La clorofila también ayuda a prevenir la asociación de toxinas dañinas con las paredes del colon y las elimina del cuerpo.

3. Prevención del cáncer

Se cree que las catequinas tienen propiedades quimiopreventivas. Entre las catequinas presentes en el té verde Matcha, el galato de epigalocatequinas (EGCG) constituye el 60% de ellas. EGCG elimina los peligrosos radicales libres en nuestro cuerpo y es un poderoso anticancerígeno.

Varios estudios han confirmado que los polifenoles presentes en el té Matcha previenen la proliferación de células cancerosas malignas y reducen el riesgo de desarrollar varios cánceres, incluido el cáncer colorrectal, el cáncer de vejiga, el cáncer de mama y los tumores de próstata. Entonces, ¿qué tal dar algunos de estos Recetas de matcha ¿un intento?

4. Pérdida de peso

Si bien el té verde Matcha ya casi no tiene calorías, se sabe que las catequinas presentes en él tienen propiedades termogénicas que promueven la oxidación de grasas. El té verde matcha mejora el metabolismo para quemar calorías cuatro veces más rápido, además de disminuir la formación de nuevas células grasas.Publicidad

Un estudio de 1999 presentado en el Revista estadounidense de nutrición clínica demostró que consumir té verde Matcha aumenta la tasa de quema de calorías del cuerpo del 8 al 10% al 43% del gasto energético diario. A diferencia de muchas otras ayudas dietéticas, el té Matcha ayuda a perder peso sin efectos secundarios dañinos.

5. Mayor energía y resistencia

Los guerreros samuráis solían beber té verde Matcha antes de entrar en batalla por las propiedades energéticas del té. Matcha contiene una forma única de cafeína que proporciona un impulso de energía sin efectos adversos.

Esta forma única de cafeína, conocida como teofilina, sostiene niveles de energía , ayuda en la funcionalidad de las glándulas suprarrenales y mantiene niveles hormonales óptimos. Se dice que el impulso de energía de una taza de Matcha dura hasta seis horas.

6. Relajación mental

Durante largas horas de meditación, los monjes budistas zen bebían té Matcha para mantener la calma pero alerta. Acreditado a su proceso de cosecha único, Matcha contiene hasta cinco veces más L-teanina que el té verde regular, un aminoácido único que tiene propiedades anti-ansiolíticas y ayuda a estimular las ondas alfa en el cerebro.

Las ondas alfa inducen la relajación sin somnolencia y ponen la mente en estado de alerta. Los estudios han encontrado que la L-teanina presente en el té verde Matcha inhibe la excitación de las neuronas y proporciona un efecto calmante al cuerpo. La L-teanina también contribuye a la producción de dopamina y serotonina, sustancias químicas que sirven para mejorar la memoria y promover una mejor concentración.Publicidad

7. Aumento de la inmunidad

Los diversos antioxidantes, L-teanina, EGCG y muchas otras sustancias saludables que se encuentran en Matcha lo convierten en una poción potente que estimula el sistema de defensa inmunológico del cuerpo. Las catequinas en Matcha tienen propiedades antibióticas que brindan protección contra varios antígenos.

Solo un tazón de Match proporciona una cantidad sustancial de vitaminas A y C, hierro, potasio, calcio y proteínas para promover la salud en general. Además, los investigadores han descubierto que los nutrientes de Matcha pueden tener la capacidad de inhibir los ataques del VIH a las células T humanas.

8. Salud gastrointestinal

Se sabe que el té matcha ayuda a prevenir infecciones intestinales y a detener la formación de tumores en los intestinos. Contiene un alto nivel de fibra dietética que tiene la capacidad de aliviar el estreñimiento y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

El té verde partido estimula la bioactividad en los intestinos. Las catequinas presentes en el té ayudan a detener las infecciones dentro de los intestinos. Las propiedades anticancerígenas, antioxidantes y estimulantes de la inmunidad de Matcha contribuyen a su eficacia para combatir la mayoría problemas intestinales .

9. Reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Los científicos no están completamente seguros de cómo Matcha ayuda a mejorar los niveles de colesterol. Sin embargo, se informa que el consumo regular de té verde Matcha reduce los niveles de colesterol LDL (malo), mientras que al mismo tiempo aumenta los niveles de colesterol HDL (bueno).Publicidad

Las saponinas del té Match bloquean la absorción de colesterol en los intestinos. Beber Matcha con regularidad durante 2-3 semanas reduce la concentración de creatinina en la sangre, lo que aumenta el colesterol HDL. Esto también reduce el colesterol LDL y mejora la función vascular.

10. Protección contra infecciones

Los beneficios de EGCG no terminan con sus propiedades quimiopreventivas. También es eficaz para combatir diversas infecciones fúngicas, bacterianas y virales. Tiene un efecto antibacteriano sobre diferentes microcuerpos que causan enfermedades, incluyendo Candida albicans .

Un estudio sugiere que el contenido de Matcha en realidad ayuda a proteger contra diversas infecciones, como la influenza A, la hepatitis B y C y el herpes. El EGCG en Matcha activa los glóbulos blancos, lo que reduce enormemente las infecciones del hígado, las articulaciones, las encías, los pulmones y los intestinos.

Crédito de la foto destacada: Flickr en c1.staticflickr.com