No puedo decir que me encanta la linaza. Quiero decir, ¡realmente no tiene un sabor memorable! ¡Lo que me encanta es lo bueno que es para mí y lo fácil que es incorporarlo a mi día! Puedes tenerlo entero, molido o en forma de aceite. ¡Agréguelo a cereales, batidos, ensaladas y más! Simplemente no lo caliente. El calentamiento puede destruir los beneficios para la salud de esta maravillosa semilla.

El rey Carlomagno, en el siglo VIII, requirió que sus súbditos lo consumieran. De hecho, ¡era ley! Él creía firmemente en sus beneficios para la salud. Algunos de esos beneficios incluyen una disminución de las enfermedades cardíacas, el cáncer, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes. ¡Eso es mucho poder para una pequeña semilla! Pero, ¿qué más podría hacer?

Es una semilla tan pequeña y algunos de sus beneficios provienen del aceite y otros provienen de ingerirlo desde un estado de base. Tiene una vida útil corta, por lo que si no lo usa mucho, se volverá rancio antes de lo que quisiera. El aceite de linaza contiene vitaminas como B1, B2, C, E y caroteno, una forma de vitamina A. El aceite también contiene ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-9, zinc, hierro y oligoelementos como magnesio, fósforo , potasio y calcio. También es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 que promueven la salud del corazón. El aceite de linaza no contiene fibra ni fitoestrógenos (compuestos similares al estrógeno de origen vegetal) como lo hace la semilla entera.

La mejor opción es molerlo usted mismo y agregarlo a sus alimentos. ¡Utilizo un molinillo de café solo para semillas y funciona perfectamente! Otra buena opción es comprarlo entero o molido y guardarlo en el congelador. Por último, puede utilizar las semillas enteras pero mastique bien la comida. Deberías de todos modos, ¿verdad? Las semillas enteras se ven muy bien en muffins y ensaladas. ¡Ver las semillas es un buen recordatorio de que está eligiendo un estilo de vida saludable!

¿Y cuáles son esos beneficios? ¡Aquí vamos!Publicidad

1. Cáncer

Dos de los componentes más importantes de la linaza que pueden ayudar a proteger contra el cáncer son los ácidos grasos omega-3 y los lignanos. Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en la linaza, llamados ALA (ácido alfa-linolénico), inhiben la incidencia y el crecimiento de tumores.

Los lignanos (que son fitoquímicos como los fitoestrógenos) pueden ayudar a proteger contra los cánceres relacionados con las hormonas, como los cánceres de mama y de próstata, al bloquear las enzimas que participan en el metabolismo hormonal. Este fitoestrógeno se une a los receptores celulares, bloqueando la capacidad de unión de las propias hormonas del cuerpo. Esto interfiere con el crecimiento y la diseminación de las células tumorales.

2. Enfermedad cardiovascular

Cardiovascularmente, el aceite de linaza es como un lubricante para los vasos sanguíneos. Parece evitar que los glóbulos blancos se adhieran a las paredes internas de los vasos sanguíneos. Esto, a su vez, evita que la placa se deposite evitando así el endurecimiento de los vasos sanguíneos. Aparentemente, el aceite de linaza también es útil para tratar latidos cardíacos irregulares (arritmia) e insuficiencia cardíaca.

3. Diabetes

Al usar la semilla entera, las semillas de lino pueden mejorar la sensibilidad a la glucosa en personas intolerantes a la glucosa. Esto puede estar relacionado con las propiedades antioxidantes de la semilla. En otras palabras, puede mejorar modestamente el nivel de azúcar en sangre.

4. Inflamación

Se ha demostrado que el ALA reduce las reacciones inflamatorias en los seres humanos. Reducir la inflamación asociada con la acumulación de placa en las arterias puede ser otra forma en que la linaza ayuda a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.Publicidad

5. Lupus

También se ha demostrado que la linaza mejora la función renal en personas con lupus.

6. Accidente cerebrovascular

Como se indicó anteriormente, al reducir la inflamación en el cuerpo, reduce las posibilidades de sufrir un derrame cerebral. Sin embargo, también ha habido indicios de que el lino puede provocar un derrame cerebral. Debe hablar con su médico para ver si la suplementación con lino es adecuada para usted.

7. Colesterol

Nuevamente, al lubricar sus vasos sanguíneos con aceite de linaza, evita la acumulación de placa y reduce el riesgo de colesterol alto.

8. Síndrome de ojos secos

Según Jack Greiner, DO, PhD, del Schepens Eye Research Institute en Boston, una dieta alta en grasas es en parte responsable de este síndrome. Llevar una dieta alta en grasas evita que el aceite de las glándulas oculares se mueva hacia afuera. ¡Se vuelven demasiado gruesos! Él cree que la grasa omega-3 en los aceites de linaza suaviza las secreciones glandulares para que puedan fluir.

9. Artritis

Otros productos químicos, así como el ALA, como se mencionó anteriormente, disminuyen la inflamación en el cuerpo. Es por eso que el aceite de linaza es útil para la artritis reumatoide y otras enfermedades inflamatorias (hinchazón).Publicidad

10. Depresión

El aceite de linaza y omega-3 contiene ácidos docosahexaenoico y eicosapentanoico. Las personas con depresión significativa sufren niveles bajos de estos compuestos. Estos compuestos también se encuentran en nueces y pescado.

11. Enfermedad hepática

Los lignanos (fitoquímicos) de las semillas de lino pueden reducir los factores de riesgo de enfermedad hepática.

Los contras

El cuerpo humano no absorbe tan bien los ácidos grasos omega-3 en las semillas de lino como el omega-3 en el aceite de pescado, por lo que es necesario consumir mayores niveles de linaza para satisfacer nuestras necesidades de omega-3. Las semillas de lino tienen un contenido muy alto de fibra, por lo que es mejor comenzar lentamente y aumentar los niveles gradualmente para evitar calambres, hinchazón o un efecto laxante excesivo.

Precauciones

Interacciones

Si toma algún medicamento u otros suplementos con regularidad, hable con su médico antes de comenzar a usar linaza. La linaza puede bloquear la absorción normal de medicamentos. La linaza y el aceite de linaza también pueden interactuar con medicamentos como anticoagulantes, analgésicos AINE, tratamientos hormonales y medicamentos para la presión arterial, el colesterol y la diabetes. Tenga cuidado al tomar linaza o aceite de linaza con suplementos como la hierba de San Juan y la valeriana, que a menudo se usan para personas con depresión.Publicidad

Riesgos

Nunca coma semillas de lino crudas o inmaduras, ya que podrían ser venenosas. Hable con un médico antes de usar linaza o aceite de linaza si tiene diabetes, trastorno bipolar, triglicéridos altos, trastornos hemorrágicos o cáncer de próstata. No use linaza si tiene problemas digestivos (como enfermedad de Crohn, SII o colitis) y las mujeres con enfermedades sensibles a las hormonas (como endometriosis, SOP, cáncer de mama y cáncer de útero) no deben usar linaza.

Consejo de almacenamiento

Guárdelo en el congelador.

El mejor lugar para almacenar semillas de lino molidas es el congelador. Congele la linaza molida en una bolsa de plástico con cierre hermético. El congelador evitará que el lino molido se oxide y pierda su potencia nutricional.