Las nueces y las semillas son adiciones importantes a nuestro consumo diario de alimentos. Estos pequeños obsequios de la madre naturaleza son súper amigables para el corazón gracias a un grupo de ácidos grasos llamados grasas monoinsaturadas que protegen contra las enfermedades cardiovasculares. Existe una larga lista de beneficios que puede obtener al comer nueces y semillas. Para nombrar unos pocos:

• Son una gran fuente de antioxidantes.
• Son buenos para la elasticidad de la piel y la reparación de los tejidos.
• Son una fuente natural de hierro, fósforo y magnesio.
• Son ricas en fibra para una buena digestión.
• Pueden ayudar con la pérdida de peso.
• Son regalos de la madre naturaleza, ¡agradece!

Además de comerlos como refrigerio, los siguientes frutos secos y semillas también pueden ser una gran adición a su plato favorito, ya sea dulce o salado. Sin embargo, como alérgenos alimentarios comunes, estas nueces y semillas solo deben consumirse si está seguro de que no es alérgico a ellas.

La porción recomendada enumerada es la cantidad mínima que puede consumir diariamente para lograr los beneficios para la salud de estas nueces y semillas. También puede probar las recetas presentadas como una versión alternativa de estos maravillosos alimentos.

1. Almendras

Afortunadamente, la almendra sabrosa y saludable está disponible durante todo el año, pero a mediados del verano, cuando puede cosechar el lote más fresco. Combina perfectamente con platos dulces y salados. Desde ensaladas hasta pasteles, la almendra es un ingrediente versátil.

La mayoría de nosotros pensamos que la almendra es una nuez, ¡lo cual es técnicamente incorrecto! En realidad, es la semilla del fruto de un almendro. Solo necesita consumir un puñado de almendras para experimentar sus beneficios para la salud. También es un alimento rico en grasas que es bueno para ti. Increíble, ¿verdad? Las almendras también tienen un beneficio para reducir el colesterol en su cuerpo que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Los estudios especulan que esto se debe a la vitamina E (un antioxidante) y las grasas monoinsaturadas que se encuentran en las almendras.

Ración diaria recomendada: 28 gramos o un puñado de almendras.

Aquí hay algunas recetas dulces y saladas de almendras:

Bocaditos de brownie saludables

por Primally Inspired
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Paleo Fudge de seis ingredientes

por Freckled Italian
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Ensalada de col rizada masajeada con almendras y arándanos

de Rubies & Radishes
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2. Semillas de chía

Las semillas de chía son realmente uno de los alimentos más subestimados del planeta. Estas diminutas semillas moteadas son un gran fuente de vitamina C, potasio, magnesio, hierro, fósforo y calcio , que beneficia tanto a su cuerpo como a su cerebro. Es uno de los superalimentos actuales y ha superado su etiqueta de alimento básico. No eres una persona legítima que se preocupa por la salud si las semillas de chía no son parte de tu vida diaria. También son un alimento integral sin gluten que se puede cultivar orgánicamente.Publicidad

Repletas de antioxidantes que son buenos para el corazón y la piel, las semillas de chía te harán brillar por dentro y por fuera. ¡Una de las cosas asombrosas de las semillas de chía es que todos los carbohidratos que contienen son fibra! Son hidrófilos y pueden expandirse hasta 12 veces su tamaño. Esto le da una sensación de saciedad y puede ser muy útil si desea perder peso.

Porción diaria recomendada: 1 a 2 cucharadas de semillas de chía.

Aquí hay algunas recetas dulces y saladas de semillas de chía:

Pudín de moca chía

por The Nourished Caveman
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Gachas de avena de desayuno con chía y manzana cruda fácil

por Janice Levitt
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3. Anacardos

Al igual que las almendras, los anacardos son semillas que se adhieren al fondo de la fruta del árbol de anacardos. Agrega un delicado sabor a nuez a sus platos y también complementa ensaladas y platos salteados. Es un gran fuente de grasas saludables (grasas monoinsaturadas) que son amigables para el corazón, similares a las grasas que obtiene del aceite de oliva. Debería considerar agregar anacardos a su dieta si desea mantener su corazón sano. Dado que las grasas saludables presentes en los anacardos disminuyen los niveles de triglicéridos, es una idea perfecta agregarlas a las dietas de los diabéticos. Antes de consumir las semillas, permita que se expandan primero mezclándolas con suficiente líquido.

Porción diaria recomendada: Un puñado pequeño de anacardos crudos.

Aquí hay algunas recetas dulces y saladas para anacardos:

Hamburguesas vegetarianas de anacardos y puerros

por Lukas Volger
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Leche de anacardo

por Cookie + Kate
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4. Semillas de sésamo

Fue durante la Edad Media cuando estas diminutas semillas valían literalmente su peso en oro. No es de extrañar, las semillas de sésamo están cargadas de asombrosos beneficios para la salud. Salud es riqueza. Son un gran fuente de proteína - proteína de alta calidad para ser específicos - que constituye el 20 por ciento de la semilla. Si tiene un problema cardíaco, diabetes, anemia o artritis, agregar semillas de sésamo a su consumo diario de alimentos podría ser la solución. ¿No convencido? Estas pequeñas semillas son ricas en zinc que ayuda a producir colágeno en el cuerpo. El colágeno le da a la piel más elasticidad y ayuda a reparar los tejidos corporales dañados. Por lo tanto, hace que su piel luzca más saludable y más joven.

Porción diaria recomendada: 3 cucharadas de semillas de sésamo.

Aquí hay algunas recetas dulces y saladas de semillas de sésamo:

Trufas de sésamo

por Elana’s Pantry
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Fideos fríos de sésamo (pepino)

por The Clothes Make The Girl
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5. Semillas de lino

Las semillas de lino alguna vez fueron llamadas el nuevo alimento maravilloso. Los grandes obsequios vienen en paquetes pequeños. Las semillas de lino están repletas de abrumadores beneficios para la salud para una semilla tan pequeña. Algunos estudios muestran que las semillas de lino pueden ayudar a combatir enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer de mama . Se puede encontrar en todo tipo de productos de consumo como galletas saladas, gofres congelados y avena. Las semillas de lino son principalmente ricas en ácidos grasos esenciales omega-3, lignanos y fibra de buena calidad. Todavía se considera una semilla poderosa incluso 13 siglos después de su cultivo.

Porción diaria recomendada: 2 a 4 semillas de lino molidas.

Aquí hay algunas recetas dulces y saladas para semillas de lino:

Mini Pan Paleo De Arándanos

por South Beach Primal
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Panqueques paleo de pacanas y lino

por Paleo Porn
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Cazos de pollo sin cereales con salsa Buffalo Ranch

por Primally Inspired
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6. Piñones

Ya en el año 300 a. C., los piñones difundían sus beneficios saludables y llenaban a los soldados romanos. Ahora, los piñones han expandido su bondad para nosotros, las personas del mundo moderno conscientes de la salud. Al igual que los anacardos y las almendras, los piñones son técnicamente semillas de pino que se encuentran entre las escamas de las piñas. Estas sabrosas nueces se han convertido en un manjar en muchos países.

Entonces, ¿qué beneficios para la salud tienen realmente para ofrecer los piñones? Para principiantes, ayudan significativamente a perder peso debido a sus efectos supresores del apetito. Científicamente hablando, los ácidos grasos que se encuentran en los piñones liberan grandes cantidades de una conocida hormona supresora del apetito llamada colecistoquinina (CCK). Los piñones también contienen nutrientes que aumentan los niveles de energía de nuestro cuerpo y son buenos para el corazón, la piel y la vista.

Porción diaria recomendada: 2 a 3 cucharadas de piñones.

Aquí hay algunas recetas dulces y saladas de piñones:

Pastel de Carne Paleo de Pollo y Piñones

por Paleo Foodies
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Pastel de espinacas

por Elana’s Pantry
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7. Nueces

Este es diferente. No es ni una semilla ni una nuez, sino una drupa. Es un simple regalo de la madre naturaleza. Contiene una larga lista de nutrientes como proteínas, fibra, esteroles vegetales, grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes. Quizás el mejor beneficio para la salud de las nueces es su propiedades para combatir el cáncer que reducen significativamente los riesgos de cáncer de próstata y mama. Al igual que sus primos, los anacardos y las almendras, las nueces son potentes antioxidantes y no dañan el corazón. Para las personas conscientes del peso, estas nueces pueden aumentar los niveles de saciedad en solo tres días.

Ración diaria recomendada: 7 nueces sin cáscara.

Aquí hay algunas recetas dulces y saladas de nueces:

Nueces cubiertas de chocolate crudo con frutos rojos

por The Paleo Diet
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Pastel de arándanos Paleo Choc

por The Merrymaker Sisters
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Ensalada de fresas y espinacas con nueces dulces y picantes

por Cookie + Kate
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8. Macadamia

¿Le sorprende que las nueces de macadamia lleguen a esta lista? Sí, están cargados de grasas y calorías, ¡pero escúchame primero! Los estudios muestran que el 82,6 por ciento de los la grasa que se encuentra en las nueces de macadamia es monoinsaturada . Si ha estado leyendo hasta este punto, sabe que las grasas monoinsaturadas son grasas saludables que son buenas para el corazón. Las nueces de macadamia también contienen fibra que es buena para la digestión.

Porción diaria recomendada: 28 gramos o un puñado de nueces de macadamia.

Aquí hay algunas recetas dulces y saladas de nueces de macadamia:

Bombas de cereza (tomate)

por Paleo Foodies
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Nueces de macadamia confitadas

por Elana’s Pantry
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