A todo el mundo le encanta el tocino, pero pocos sabemos cómo cocinarlo correctamente. Siga leyendo para conocer algunos consejos muy valiosos para preparar esta deliciosa carne.

1. Cocinar en el microondas

A veces no tenemos 20 minutos para cocinar nuestro tocino y necesitamos hacerlo rápido. Hay todo tipo de parrillas de tocino en estos días para su microondas, y la mayoría de ellos usan un sistema de escurrimiento para drenar la grasa extra cuando está cocinando.

Sin embargo, no necesita esto para un tocino de microondas realmente bueno: coloque tres capas de toallas de papel en un plato y coloque las tiras una al lado de la otra. Cubre esto con otra toalla de papel. Para cocinarlo, un minuto por rebanada suele ser el camino a seguir, pero cada microondas es diferente, así que observe el tocino mientras se cocina para asegurarse de no exagerar.

2. Cocinar en la sartén

A la mayoría de la gente le gusta freír tocino en una sartén con su propia grasa. No hay nada de malo en la tradición, pero querrás seguir algunas pautas:

• Escoge un sartén grande y plana y coloque las tiras para que no se superpongan, ya que esto dejará partes del tocino sin cocinar, ¡y no queremos eso!
• Cocinar solo 1-2 tiras causará problemas porque no se generará suficiente grasa para evitar quemaduras.
• No arroje el tocino frío en una sartén caliente. NO lo haga. Debes colocar el tocino en la encimera durante unos minutos antes de cocinarlo, lo que permitirá que la grasa se afloje y vuelva a su estado más natural y suave. Cuando esté listo para comenzar a cocinar, coloque el tocino en una sartén a temperatura ambiente y póngalo a fuego medio. Esto permitirá que el tocino absorba lentamente el calor y se cocine de manera uniforme; esta es la mejor manera de evitar quemar y quemar el tocino.
• No gires demasiado. No necesita hacer esto más de una vez. Si está cocinando a fuego medio, espere voltear el tocino después de 10 minutos, pero cada estufa es diferente, así que vigílela de cerca.

3. Tocino al horno

Si alguna vez se preguntó cómo los restaurantes pueden servir un tocino tan perfecto, no debe preguntarse más: la mayoría de los restaurantes tienen que cocinar grandes cantidades de tocino, por lo que Cocínalo .

Para hacerlo en su cocina, precaliente el horno a 350. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear galletas sin superponerlas y luego colóquelas en el horno. Todo el proceso de cocción debería llevar unos 15 minutos, pero, por supuesto, cocinar tocino es un arte, no una ciencia, por lo que sería beneficioso para usted vigilarlo.

Muchos amantes del tocino piensan que cocinar tocino en el horno es la mejor manera de hacerlo: ¡obtendrá un tocino muy crujiente y plano que nunca olvidará!

4. Tocino estilo Vermont

Freír tocino es genial, pero hay varias formas de condimentarlo, y una forma de hacerlo es agregar jarabe de arce a la mezcla. Marinar tocino en almíbar puede parecer extraño; normalmente no marinamos tocino antes de cocinarlo, pero déjeme decirle que le dará su tocino un delicioso toque que querrás volver a intentar.Publicidad

Para hacer esto, solo necesita poner varias rodajas en un tazón y rociarlas con su jarabe de arce favorito. Le recomendamos que utilice tipos de jarabe más diluidos porque esto hará menos desorden cuando esté cocinando.

Asegúrese de que el almíbar cubra todos los lados de las rebanadas de tocino y luego colóquelo en el refrigerador durante unos 30 minutos para que se absorba todo. Luego, fríe el tocino en la sartén de la manera habitual. ¡Delicioso!

5. Hervir

¿Alguna vez pensaste en hervir tu tocino? No suena del todo bien, ¿verdad? Pero hervir las lonjas elimina las salpicaduras de grasa y mantiene el tocino húmedo.

Agregue las lonjas a una sartén fría o para hacer una sartén y agregue agua asegurándose de cubrir los trozos de tocino. Sube la temperatura a un nivel alto para que el agua alcance el punto de ebullición. Todo lo que necesita hacer es dejar que el agua hierva por completo y una vez que lo haya hecho, baje la temperatura a fuego medio / bajo.

Esta es la etapa en la que el tocino puede crujir de manera agradable y uniforme, pero sin que la grasa salpique o las lonjas se sequen. ¡Tocino dorado perfectamente húmedo!

Consejos para cocinar la loncha perfecta de tocino

1. Siempre agregue su tocino a una sartén fría y luego caliéntelo. Esto reduce las posibilidades de que se queme y le da a la grasa suficiente tiempo para derretirse, lo que le da menos grasa flácida para tratar.
2. No agregue demasiadas lonchas a una sartén. Esto hará que el tocino se vuelva flácido y blando en lugar de crujiente.
3. Opta por una sartén de hierro fundido si es posible. Permite que el tocino se cocine más rápidamente produciendo lonjas más crujientes.
4. Si desea trozos de tocino tiernos pero no quiere optar por la opción de hervir por completo, simplemente intente agregar un poco de agua a su sartén al freír.

Cómo desengrasar tu tocino

A veces, el tocino grasoso puede ser exactamente lo que desea, pero si las lonjas de la grasa le desaniman, hay formas de evitar la fiesta de la grasa.

Si está cocinando tocino en el horno, intente cocinarlo en una pendiente. Esto permite que la grasa se caliente y dore las lonjas, pero luego gotee y reduzca la grasa general del tocino.

Como se mencionó anteriormente, agregar agua al tocino reduce la grasa, por lo que una vez que se trata de dorarlo, la mayor parte de la grasa se ha derretido.Publicidad

Tocino glaseado con arce

Marinar su tocino al estilo Vermont en miel de maple puede ser delicioso, pero ¿y si no quiere perder tiempo preparándolo primero?

Glasear el tocino con arce es la solución y es mucho más rápido de hacer. Simplemente cocine las lonchas hasta que estén doradas (pero no crujientes), escurra y reserve. Mezcle un poco de jarabe de arce, mostaza dijon y azúcar morena en igual medida y, con un cepillo, glasee el tocino por un lado.

Regrese las lonjas doradas a la sartén a fuego lento y cocine con el glaseado hacia abajo durante 2 minutos. Gire y repita en el otro lado. Continúe agregando glaseado y volteándolo de 5 a 10 veces hasta que obtenga un agradable caramelo crujiente. Servir inmediatamente.

5 recetas fáciles de tocino que debes probar en casa

1. Bocaditos de tocino Halloumi

Prepárelos como bocadillos o entremeses en una fiesta; de cualquier manera, son extremadamente fáciles de preparar y se comerán con bastante rapidez.

• 225g bloque de halloumi
• 12 lonchas de tocino
• Pimienta al gusto

Forre un molde para hornear con papel de aluminio y precaliente el horno a 180 grados C. Corte el halloumi en 24 trozos y cada loncha por la mitad.

Extienda las lonjas de tocino cortadas a la mitad y muela un poco de pimienta al gusto. Procede a colocar un trozo de halloumi en cada mitad de la loncha y enróllalas. Colocar en el molde para hornear y colocar en el horno durante 18-20 minutos. ¡Y voilá!

2. Mermelada de tocino

Publicidad

La mermelada de tocino es un condimento increíble con una comida o simplemente se extiende sobre un trozo de pan, se pone en sándwiches o incluso se cubre con panqueques.

• 450 g de tocino grueso cortado en trozos de 2 pulgadas
• 1/2 cebolla en rodajas
• 65 g de azúcar moreno
• 235ml de caldo de res
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Coloque los trozos de tocino en una sartén a fuego medio y cocine durante unos 10-15 minutos. Agrega la cebolla en rodajas y sofríe durante 5 minutos más hasta que esté blanda.

Agregue el azúcar morena hasta que se disuelva. Vierta 1/4 del caldo, dejándolo hervir a fuego lento hasta que se reduzca y espese (generalmente toma alrededor de 10 minutos). Repita este proceso en 3 etapas más hasta que se haya utilizado todo el stock.

Ponga la mezcla en una licuadora agregando la miel, el pimentón y la pimienta negra. Licue durante unos 30 segundos para que la mezcla quede grumosa y no suave. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita por completo. Déjelo enfriar y transfiéralo a un recipiente de su elección.

3. Galletas con tocino y chispas de chocolate

¿No convencido? ¡Vale la pena probar esta golosina dulce y salada!

• 1 barra y media de mantequilla ablandada
• 3/4 taza de azúcar morena clara
• 1/2 taza de azucar blanca
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 y 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de fécula de maíz
• 7 rebanadas de tocino precocido crujiente y picado
• 2 tazas de chispas de chocolate

Precaliente el horno a 175 grados C. (350 grados F.) En un tazón, mezcle la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue a esto, los huevos, la vainilla, la sal, el bicarbonato de sodio y la maicena para crear una mezcla húmeda.

Poco a poco agregue la harina a la mezcla poco a poco hasta que todo esté combinado y suave. Incorpora el tocino y las chispas de chocolate. Coloque la masa para galletas en una bandeja para hornear forrada (la mezcla debe hacer aproximadamente 24 galletas) y hornee durante 8-10 minutos.Publicidad

Retire y coloque en una rejilla para enfriar y asegúrese de guardar las galletas en el refrigerador.

4. Hueveras y tocino

¡Estos son simples de preparar como una alternativa de refrigerio o desayuno usando la excelente combinación de tocino, huevo y queso!

• 12 lonchas de tocino
• 12 huevos
• 113 g de queso cheddar rallado

Precaliente el horno a 175 grados C (350 grados F). Engrase una bandeja para muffins de 12 tazas y coloque una loncha de tocino en cada molde. Rompe un huevo en cada uno y espolvorea con queso rallado.

Hornea por 20 minutos o hasta que las claras estén completamente cocidas.

5. Pollo en olla de cocción lenta con salsa de tocino

Una receta fácil de cocción lenta con un maravilloso sabor a tocino.

• 680g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• Pocos pimientos molidos
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de ajo picado
• 6 lonjas de tocino cocidas
• 24 g de salsa de pollo en polvo
• 350 ml de agua
• 160 ml de crema espesa

Agregue las pechugas de pollo, el tomillo, el ajo, la pimienta y el tocino a la olla de cocción lenta. Mezcle el polvo de salsa con los 350 ml de agua (ignorando las medidas que se encuentran en el paquete de salsa) hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre el pollo.Publicidad

Cubra y cocine por 3.5 horas en el ajuste más alto asegurándose de no quitar la tapa durante este tiempo. Cuando se acabe el tiempo, agregue la crema y mezcle con la salsa. Sirva con puré de papa y verduras.

Crédito de la foto destacada: pdoctor a través de pixabay.com