'Nunca podría hacer eso'.

Esta es la respuesta que escucho principalmente de la gente una vez que les he dicho que soy vegano. Y la verdad es que yo pensaba lo mismo antes. He comido carne toda mi vida, como la mayoría de la gente. Quizás incluso me excedí un poco. He seguido la típica dieta de culturismo, arroz y pollo con casi todas las comidas. Esto a veces resultó en más de 1 kilogramo de carne al día.

Esto no es lo que yo consideraría una comida saludable hoy en día, pero estoy bastante seguro de que no me habría importado si alguien me lo hubiera dicho en ese entonces.

Hace más de dos años que me convertí en vegano y no he mirado atrás. Si quieres saber más sobre cómo me mantengo enérgico siendo vegano, mira mi otro artículo: Cómo una dieta vegana me mantiene con energía, mentalmente ágil y lleno de energía

Pero aquí, en esta publicación, te diré lo que realmente significa 'volverse vegano', por qué es importante para ti y los pasos exactos que debes seguir para convertirte en vegano.

Tabla de contenido

1. Lo que realmente significa ser vegano
2. Cómo empecé a hacerme vegano
3. ¿Ser vegano para todos?
4. Una guía paso a paso para convertirse en vegano
   • 1. Pregúntate por qué quieres convertirte en vegano
   • 2. Cambia tu forma de pensar
   • 3. Esté preparado para la resistencia
   • 4. Establezca un nuevo estándar para usted
   • 5. Analiza tus hábitos alimenticios
   • 6. Consuma más alimentos integrales de origen vegetal
   • 7. Compra alternativas veganas
   • 8. Compra ropa vegana

Lo que realmente significa ser vegano

En lugar de pensar en el veganismo como una identidad, tiene más sentido usarlo como un concepto que te inspira a eliminar los productos animales de tu vida . A veces, no está del todo claro si un determinado ingrediente alimentario o cosmético proviene de animales, pero te acostumbrarás bastante rápido.

Se entiende comúnmente que una dieta vegetariana prohíbe la carne y el pescado, pero permite tanto los huevos como los lácteos. La palabra vegano lleva este concepto al siguiente nivel, eliminando todos los elementos de origen animal. Vegano se refiere a cualquier cosa que esté libre de productos animales: sin carne, leche, huevos, lana, cuero, miel, etc.

Seguir esa dieta o estilo de vida, como puede llamarlo, trae tres grandes ventajas:

1. Aumentar el bienestar de los animales evitando su consumo (posiblemente una obviedad)
2. Mejorar su salud minimizando la exposición a posibles patógenos (como la carne roja, que es un carcinógeno conocido del grupo 1)
3. Ayudando al planeta reduciendo su huella ambiental (a través de la reducción de las emisiones de CO2 y metano, que produce el ganado, especialmente las vacas)

No importa el grado en el que finalmente adoptes el concepto vegano, tiene sentido comience su transición enfatizando las opciones dietéticas . Debido a que la inmensa mayoría del uso de animales asociado con su vida casi con certeza surge de sus elecciones de alimentos:

Cómo empecé a hacerme vegano

Puede que no me creas cuando te digo eso, pero me encantó el sabor de la carne. No voy a mentir. Recuerdo que le dije a un amigo mío después de volverme vegano que solo estaba probando esta cosa vegana y que probablemente tendré que volver a comerme una Big Mac pronto y 'darme un capricho'.Publicidad

Yo era el tipo que comía pollo y arroz del Tupperware, mientras todos disfrutaban del almuerzo de la cafetería en el trabajo. Mi madre se preocupaba por mí, porque mientras todos estaban ocupados cenando en la casa de nuestra familia, yo era el único parado en la cocina, cocinando mi pavo soso.

Solía ​​escribir todo lo que comía. Todavía tengo mis entradas de MyFitnessPal de entonces. Mirarlos hoy en día es impactante. 500 gramos de quark bajo en grasas a las 5 de la mañana. 1 kilo de pollo sin condimentar al día.

Si quieres saber la razón honesta por la que me volví vegano, la verdadera razón de este cambio dramático, aquí está: mi novia en ese momento me regaló un libro llamado 'Eating Animals', de Jonathan Safran Foer. Después de devorar el libro en menos de una semana y pasar por las siguientes semanas de negación, finalmente decidí transformarme lentamente en vegetariana.

Después de leer historias tan horribles sobre la vida cotidiana de los animales en las granjas industriales, me pareció el siguiente paso lógico. En retrospectiva, probablemente fue la combinación del amor y el síndrome del héroe. Siempre quise ser el que hace lo correcto, incluso si todos estaban en contra.

Mientras contemplaba si debería convertirme en vegano, me sentí como Neo en Matrix. Elegir entre vivir la vida con la dicha de la ignorancia o vivir la vida frente a la brutalidad de la realidad.

Después de tomar la decisión de volverme vegano, de tomar la píldora roja, todos en mi círculo social pensaron que me estaba volviendo loco. '¡Perderás todos tus músculos!', 'Esto no puede ser saludable' y 'No durarás más de dos semanas', eran cosas que escuchaba con regularidad.

Si no me hubiera informado a fondo, no habría podido soportar todas estas críticas negativas con hechos y datos. Si no hubiera acumulado el conocimiento adecuado antes de volverme vegano, habría escupido la píldora roja en un mes. O como en Matrix, qué gran coincidencia, se comió un bistec traidor.

Ser vegano me recuerda al mercado de las criptomonedas. Desnudo conmigo:

He ganado un par de miles de dólares con criptomonedas en el último año. La mayoría de las personas que conozco han vendido sus criptomonedas con una pérdida o una ganancia minúscula. Porque cuando estalló la crisis, todo el mundo vendió lo que estaba en juego, sin tener en cuenta el enorme potencial que había detrás.Publicidad

Lo que me permitió ganar dinero con Ethereum y Bitcoin y compañía fue mi conocimiento detrás de las estructuras de las criptomonedas. El potencial de Blockchain, los contratos inteligentes y los problemas en los mercados financieros que podría ser capaz de resolver. He obtenido esta ventaja leyendo un libro sencillo.

Hasta ahora, esto podría haber parecido estar muy lejos del veganismo. Pero debes darte cuenta de que en la vida que vivimos, hay muy pocas cosas que sean más importantes que el conocimiento.

¿Ser vegano para todos?

En mi opinión, a todos se les puede recomendar una transición a largo plazo a una dieta más saludable. Pero si encajas en una de estas categorías, no debes seguir una dieta vegana completa en este momento:

• Mujeres embarazadas, sin experiencia previa en seguir una dieta vegana.
• Sufre de una enfermedad mental o física severa, donde su médico le desaconseja activamente seguir una dieta vegana.
• Sufriendo de estrés intenso. Como un agotamiento o una ruptura reciente.

Si encaja en las categorías enumeradas anteriormente, no se recomienda un cambio drástico en este momento, ya que el estrés a corto plazo podría dañarlo a usted oa otras personas a su alrededor.

Si aún no está seguro de si está preparado para la nutrición a base de plantas, visite a un médico competente cerca de usted. Puede encontrar médicos a base de plantas en su área, visitando PlantBasedDoctors.Org .

Una guía paso a paso para convertirse en vegano

Escribí un plan paso a paso para que te sumerjas lentamente en este viaje vegano. Antes de que te des cuenta, ya tienes una buena rutina.

1. Pregúntate por qué quieres convertirte en vegano

Me ves hablando mucho sobre tu 'por qué'. No puedo enfatizar esto lo suficiente. Preguntarse a sí mismo 'por qué' es muy importante. Tienes que conocerte a ti mismo, no solo si quieres convertirte en vegano, sino si quieres vivir una buena vida. La introspección es una habilidad crucial que debes desarrollar.

Empiece a hacerse las preguntas difíciles:

• ¿Por qué hago lo que hago?
• ¿Por qué voy a trabajar?
• ¿Por qué quiero seguir una dieta vegana?

Estas preguntas te mostrarán tus motivaciones y te darán una idea de quién eres realmente. También te facilitarán la consecución de tus objetivos.

2. Cambia tu forma de pensar

Mi mayor 'Por qué' fue simplemente mi necesidad urgente de vivir una vida de autocontrol e integridad. Tengo una gran necesidad de simplemente hacer lo correcto. Después de leer el libro Comer animales por Jonathan Safran Foer,^[1]

Primero intenté rechazar la información y olvidar lo que acabo de leer. Pero cada maldita vez que comí un pollo, me sentí culpable y avergonzado. Sabía que comer carne me daría mucho placer, pero también sabía que las propias necesidades primitivas no deberían pesar más que la moral y los principios. Quiero decir, de lo contrario, podrías justificar la violación.Publicidad

Tienes que cambiar tu forma de pensar hasta el punto en que te des cuenta de que la gratificación instantánea no debería ser el epítome de tu vida. Esto no debería sonar woo-woo, pero comienza a ver el panorama general.

3. Esté preparado para la resistencia

Necesita saber de qué está hablando cuando se está volviendo vegano. Siempre que estés nadando contra la corriente, según las leyes de la física, te enfrentarás a la resistencia. La única forma de resistir esta resistencia es preparándose.

Junto a leer mis artículos sobre Lifehack y visitar mi canal de Youtube , Te aconsejo que leas los siguientes libros. Estos libros por sí solos le brindarán más conocimientos sobre nutrición saludable que el 99% de la población en general. Los tres grandes son:

• Como no morir - Un libro con más de 2.400 reseñas de cinco estrellas en Amazon. Cómo prevenir nuestras principales causas de muerte con la nutrición. Todas las ganancias del libro van a la caridad.
• Comer animales - La ética detrás de comer animales, como dice el título del libro. El único libro que me hizo volverme vegano.
• El estudio de China - Un libro sobre el estudio más completo jamás realizado sobre la relación entre la dieta y la salud humana. Un segundo libro sobre la salud, como el mayor argumento en el que se adentrará, en relación con el veganismo, será sobre los aspectos de la salud.

4. Establezca un nuevo estándar para usted

Después de ser infalible con los conocimientos necesarios, su objetivo principal debería ser establecer un nuevo estándar. Y la única forma de establecer un nuevo estándar a largo plazo es mediante una transición sostenible.

Comer a base de plantas es normal para mí. No me siento restringido de ninguna manera, el veganismo significa vivir una vida más natural y ética para mí. Mi dieta está llena de verduras, frutas, cereales integrales, 'leches vegetales', semillas y frijoles.

No uso pieles ni ninguna otra piel de animal. No porque no tenga que hacerlo, sino porque no quiero. Quiero decir: prefiero considerar el lugar donde vivo, amo y me río como un jardín, no un cementerio.

Ser vegano también significa decir no a la gratificación inmediata y echar un vistazo al panorama general. Ser vegano indica autocontrol.

Al volverse vegano, está dejando su propia gratificación a un lado para el panorama general. Ya sea por su salud, el planeta o los animales. Estás estableciendo prioridades y demuestras que vives una vida de principios.

5. Analiza tus hábitos alimenticios

La gente me suele decir que nunca ha comido nada vegano. Lo que, por supuesto, son unos bueyes completos. Si alguna vez has comido un plátano, has comido comida vegana. Lo más probable es que ya estés comiendo vegano en un grado bastante alto.

Para saber hasta qué punto, escriba cómo son sus hábitos alimenticios actuales. Esto puede resultar tedioso, pero es oro. ¿Qué comes del desayuno a la cena? Una vez que haya descubierto lo que está comiendo actualmente, puede pensar en cómo puede mejorar sus hábitos alimenticios.Publicidad

Para realizar un seguimiento de su dieta diaria fácilmente, le recomiendo que utilice la aplicación MyFitnessPal . Es gratis y fácil de usar.

6. Consuma más alimentos integrales de origen vegetal

En lugar de aconsejar a las personas que dejen de comer lo que están comiendo actualmente, me gusta aconsejarles que simplemente coman más de las cosas buenas. Las investigaciones han demostrado que las personas incluso pierden más peso cuando se les aconseja comer más verduras en lugar de que se les recomiende comer menos dulces. Si está comiendo arroz integral, brócoli y pollo para el almuerzo en este momento, le recomendaré que simplemente duplique el tamaño de la porción de su brócoli y arroz, mientras mantiene la porción de pollo del mismo tamaño.

Después de un tiempo, deseará alimentos más saludables y saludables. Haciendo que sea mucho más fácil comer una buena nutrición. Ha desarrollado un hábito antes de que se dé cuenta.

Si desea saber más sobre los alimentos veganos, consulte mi otro artículo que le brinda más de 40 ideas de recetas veganas.

7. Compra alternativas veganas

Después de haber analizado sus hábitos alimenticios, resalte las comidas en las que actualmente está comiendo no vegetarianas. Comidas que contienen carne, lácteos, miel y queso.

Compre alimentos alternativos veganos para estas comidas. Hoy en día, estos alimentos veganos se pueden encontrar en casi todos los supermercados. Es absolutamente fácil encontrar alternativas. ¿Como queso en tu pizza? Adivina qué, existen alternativas veganas para ello. ¿Siempre le gustó comer costillas a la parrilla? Sí, hay costillas veganas a la parrilla disponibles. No estoy bromeando, las posibilidades son casi infinitas.

8. Compra ropa vegana

Ésta es la última y más difícil parte. No te aconsejo que tires tu ropa actual. En su lugar, le aconsejaré que compre ropa nueva ética. Preste especial atención al comprar chaquetas y zapatos. Quieres mantenerte alejado de la lana y el cuero.

Los zapatos suelen ser la parte más difícil de encontrar siendo vegano. Aquí tienes una guía sobre tus zapatos, que probablemente sean la ropa más difícil de comprar vegana:

Convertirse en vegano puede ser más fácil de lo que piensa si simplemente sigue estos pasos probados. Incluso si puede ser un desafío en algún momento, al final, valdrá la pena tragarse la píldora roja, créame.

Referencia