CHOCOLATE BLANCO: EN QUÉ SE DIFERENCIA DE OTROS CHOCOLATES Y RECETAS PARA QUE PRUEBES EN CASA

La tendencia del chocolate blanco ha dejado a muchos preguntándose qué es realmente. Dado que carece del ingrediente principal del chocolate común, el cacao en polvo, su naturaleza de chocolate ha sido cuestionada con razón. El chocolate blanco está hecho de manteca de cacao, la grasa se elimina del licor de cacao después de prensado, lo que le da su color marfil, 14% de sólidos de leche totales, 3.5% de grasa de leche y no más de 55% de azúcar u otros edulcorantes. Además de no contener cafeína adictiva como el chocolate negro, el chocolate blanco tiene muchos otros beneficios para la salud desde su ingrediente principal, la manteca de cacao. No contiene micotoxinas cancerígenas ni aflatoxinas y tiene un impacto positivo en la función plaquetaria.

¿Qué es realmente el chocolate blanco?

Perfil nutricional del chocolate blanco

Dato nutricional para una porción de 170 g

100,7 g de carbohidratos
54,6 g de grasa
Grasa saturada 33g
Grasa monoinsaturada 15,5 g
Grasa poliinsaturada 1,7 g
10g de proteína
916.3 Calorías
Vitamina B12 1Μg 40%

Beneficios para la salud del chocolate blanco

El chocolate blanco ha tenido mala reputación debido a opciones comerciales azucaradas que no son saludables. El chocolate blanco original en realidad tiene muchos beneficios para la salud

1. Menos oxidación

Durante el proceso de cocción y almacenamiento, el chocolate blanco sufre notablemente poca oxidación , lo que la convierte en una opción segura y no cancerígena. Otro estudio ha descubierto que la manteca de cacao muestra una mejor mejora de la resistencia a la oxidación en ratas que el aceite vegetal.

2. Puede ayudar a prevenir la enfermedad del hígado graso Endotoxemia

Un estudio realizado en ratas ha demostrado el impacto positivo de las grasas saturadas en la endotoxemia. Al ser alto en grasas saturadas, el chocolate blanco posiblemente podría tener el potencial de proteger contra la condición del hígado graso.

3. No contiene micotoxinas ni aflatoxinas

De acuerdo a una estudio de investigación de Health Canada , la manteca de cacao que se encuentra en el chocolate blanco no contiene micotoxinas cancerígenas ni aflatoxinas, a diferencia del chocolate negro que mostró la existencia de las toxinas durante el análisis.

4. Efecto positivo sobre la función plaquetaria

en un juicio en la Universidad de Aberdeen en el Reino Unido analizaron los efectos del chocolate blanco y negro sobre la función plaquetaria en hombres y mujeres. Los resultados mostraron una función plaquetaria significativamente mejorada en los hombres que consumían chocolate blanco en comparación con los efectos del chocolate negro.Publicidad

5. Reducción de las posibilidades de sufrir alergias.

A diferencia del chocolate negro rico en cafeína y teobromina que tiene el potencial de causar alergias y representar una amenaza para la vida de perros y gatos, el chocolate blanco es una opción mucho más segura, ya que se ha demostrado que contiene niveles bajos de teobromina .

Efectos secundarios del chocolate blanco

Si bien no hay efectos secundarios particularmente dañinos por comer chocolate blanco con moderación, es importante enfatizar que su valor nutricional, beneficios para la salud y efectos secundarios varían mucho según el producto. Asegúrese de verificar los niveles altos de manteca de cacao (alrededor del 30%) y no más del 55% de azúcar para obtener la mejor calidad de chocolate blanco.

Consumo diario recomendado

Debido a los altos niveles de azúcar agregada en el chocolate blanco, el consumo excesivo puede provocar aumento de peso, caries, diabetes tipo II y enfermedades cardíacas. Para evitar los efectos secundarios negativos del azúcar añadido, el Asociación Estadounidense de Salud sugiere que las mujeres limiten la ingesta diaria a 100 calorías por día (25 gramos o 6 cucharaditas), mientras que para los hombres la cantidad máxima de azúcar agregada al día son 150 calorías por día (37,5 gramos o 9 cucharaditas).

Recetas saludables de chocolate blanco para que pruebes en casa

Si has decidido sumarte a la tendencia del chocolate blanco, aquí tienes algunas recetas de chocolate blanco saludables y sencillas que puedes probar en casa.

Chocolate blanco sin azucar

A diferencia de la mayoría del chocolate blanco comercial, el receta de chocolate blanco sin azúcar sugiere una cantidad mínima de edulcorante que mantiene el postre saludable al mismo tiempo que proporciona el sabor original del chocolate blanco.

Receta de chocolate blanco vegano de 4 ingredientes

Cremoso y rico cobertura de chocolate blanco porque las frutas de temporada enriquecerán sus postres mientras los mantiene saludables y libres de alergias.

Chips de chocolate blanco (sin lácteos, azúcar ni soja)

Una de las mejores recetas para cualquiera que quiera disfrutar del rico sabor del chocolate blanco sin el azúcar, los lácteos o la soja que se encuentran normalmente en las opciones comerciales.

Chocolate blanco saludable bajo en carbohidratos

Apto para ceto y paleo chocolate blanco sin azúcar que se puede utilizar para hacer barritas, fudge, cobertura para trufas. y chocolate caliente.

Chocolate blanco vegano de 4 ingredientes + conejitos de chocolate blanco vegano de frambuesa

Saludable pero rico y cremoso receta de chocolate blanco que se integra perfectamente en la mesa de Pascua.

Chocolate blanco caliente - sin cafeína

Bebida caliente saludable para disfrutar durante los fríos días de invierno sin aditivos nocivos para la salud ni cafeína.

Galletas de proteína de frambuesa y chocolate blanco saludables sin hornear

Fácil de hacer, apto para veganos galletas sin azúcar y sin gluten que brindan una excelente opción para un bocadillo proteico saludable.

Paleo Fudge De Chocolate Blanco Saludable

Suave y decadente, dulce de azúcar de chocolate blanco paleo es otro postre saludable de chocolate blanco crudo que puedes preparar fácilmente en casa y disfrutar en cualquier momento.Publicidad