Si hace ejercicio o visita sitios de salud en la web, es muy probable que se haya encontrado con muchas personas que promueven una dieta alta en proteínas como una forma de perder peso y desarrollar músculo. Y probablemente también se esté preguntando si estas dietas realmente funcionan, o incluso si son seguras.

Siga leyendo para obtener más información sobre los pros y los contras de la dieta alta en proteínas.

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¿Qué es una dieta alta en proteínas?

Una dieta alta en proteínas es aquella que enfatiza el consumo de alimentos ricos en proteínas (tanto de plantas como de animales) para reemplazar algunas de las calorías que gasta en carbohidratos durante el día. Si bien hay muchas variaciones de esta dieta, algunos de los ejemplos más populares incluyen las dietas Atkins, Paleo, Dukan y Zone. Todos estos han ganado una seria atención en los medios de comunicación en los últimos años.

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¿Qué alimentos puedes comer?

Una dieta alta en proteínas permite cierta variedad de alimentos (aunque estas dietas no tienen una base tan amplia como muchas otras dietas). Si bien hay mucha variación en lo que permiten estas dietas, algunas de las recomendaciones más comunes incluyen:

• Carne, incluida carne de res, cerdo, aves, pescado y mariscos
• Huevos
• Productos lácteos
• Nueces y semillas
• Verduras sin almidón (como brócoli, espárragos, pimientos morrones o vegetales de hojas verdes)
• Aceites como el aceite de oliva
• Algunas frutas (aunque no todas permiten frutas)

¿Qué alimentos debes evitar?

Una vez más, hay mucha variación en lo que permiten o prohíben las dietas ricas en proteínas. Sin embargo, algunos de los alimentos más comunes que estos programas de alimentación evitan incluyen:Publicidad

• Granos, incluidos los productos refinados e integrales (esto incluye todos los alimentos elaborados a partir de o con trigo, maíz, arroz u otros cereales)
• Azúcar y sustitutos naturales del azúcar como melaza, miel o jarabe de arce
• Verduras con almidón (como patatas, batatas o maíz)
• Legumbres (como guisantes, frijoles o lentejas)
• La mayoría o todas las frutas

Como puede ver en la lista anterior, algunas versiones de estas dietas ricas en proteínas pueden ser muy restrictivas, lo que puede dificultar su seguimiento a largo plazo. Sin embargo, como verá en la siguiente sección, hay muy buenas razones por las que estos alimentos están restringidos en lo que respecta a la pérdida de peso.

¿Cuáles son las ventajas de una dieta rica en proteínas?

Para empezar, parece haber una serie de ventajas en una dieta rica en proteínas. Pueden ayudarlo si está haciendo culturismo o haciendo ejercicio, ya que se necesita mucha proteína para desarrollar los músculos y lograr un cuerpo delgado y tonificado. Las proteínas son los componentes básicos de los músculos y si hace mucho ejercicio o simplemente es muy activo físicamente, necesitará la proteína para apoyar el crecimiento muscular y desarrollar masa corporal magra.

También se ha demostrado que estas dietas ayudan a perder kilos de más y, dado que la obesidad es un problema creciente no solo en los EE. UU. Sino en todo el mundo, esto puede ofrecer a las personas una forma de lograr sus objetivos de pérdida de peso.Publicidad

¿Como funciona?

En realidad, es bastante simple. Su cuerpo puede usar carbohidratos o grasas como combustible. Si se le da la opción, quemará carbohidratos primero porque son más fáciles y rápidos de descomponer en glucosa. Pero cuando sigue una dieta que restringe los carbohidratos, como los que se encuentran en las verduras con almidón, los productos a base de granos, los azúcares y las legumbres, su cuerpo deja de consumir carbohidratos y comienza a quemar grasa. Esta es la razón por la que la pérdida de peso con una dieta baja en carbohidratos puede ser bastante rápida. Se han realizado varios estudios en los que las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas fueron más efectivas para perder peso que las dietas bajas en grasas y que permitían una ingesta moderada de carbohidratos.

¿Qué inconvenientes debe tener en cuenta?

Sin embargo, existen algunos inconvenientes que las personas deben conocer antes de decidirse por este tipo de dieta. En algunos casos, las restricciones sobre ciertos alimentos son tan severas que pueden provocar desnutrición y niveles bajos de ciertos nutrientes (como la mayoría de las vitaminas y minerales esenciales) en el cuerpo. Además, es una dieta que puede ser baja en fibra si no se sigue con cuidado, y esto puede conducir a problemas como estreñimiento e incluso cáncer de colon a largo plazo. Muchas proteínas también pueden afectar los riñones y facilitar la formación de cálculos renales dolorosos.Publicidad

Sin embargo, existen formas de reducir estos riesgos. Asegurarse de comer muchas verduras bajas en carbohidratos pero con alto contenido de fibra (como coliflor, espárragos o verduras de hoja verde, por ejemplo) puede ayudarlo a obtener suficiente fibra sin dejar de cumplir con su plan. Además, si su plan de alimentación es realmente restrictivo, hable con su médico sobre qué suplementos dietéticos podrían ser útiles para evitar cualquier deficiencia de nutrientes. Estos dos sencillos pasos pueden hacer que cualquier dieta rica en proteínas sea mucho más segura.

En resumen, si bien existen muchos beneficios comprobados de una dieta alta en proteínas, incluida la pérdida de peso y la construcción de masa muscular, también existen algunos riesgos para la salud que se deben tener en cuenta. Si usted es alguien con antecedentes de enfermedad renal o cardíaca, definitivamente debe discutirlo con su médico antes de comenzar este tipo de dieta. Sin embargo, ese mismo consejo se aplica a ninguna programa de alimentación. Y para muchas personas que luchan por perder kilos de más, las dietas ricas en proteínas pueden ayudarlas a lograr sus objetivos de pérdida de peso y llevar una vida más saludable en general.