El caldo de huesos suena como esa sopa horrible que tu madre te obligó a comer junto con verduras hervidas cuando eras pequeño. Pero, cuando aprenda más sobre sus muchos beneficios para la salud, podrá incluir rápidamente el caldo de huesos en su dieta.

De hecho, hay una leyenda urbana mexicana sobre una dama que solía maltratar a sus hijastros y alimentarlos con caldo de huesos y guardar la carne, los huesos y las verduras saludables para sus hijos biológicos, ya que creía que les estaba proporcionando la mejor y más saludable comida. . Pero, por supuesto, lo curioso era que los hijastros siempre estaban sanos, enérgicos y llenos de vida, incluso cuando sus hijos reales seguían siendo delgados, letárgicos y poco saludables. Esto continúa mostrando la importancia del caldo de huesos para una dieta equilibrada.

Desde reducir el dolor en las articulaciones hasta mejorar la digestión e incluso curar la inflamación, el caldo de huesos tiene numerosos beneficios para la salud. Éstos son algunos de ellos.Publicidad

Beneficios para la salud del caldo de huesos

1. Combate las infecciones: Esta es su solución definitiva para esos molestos resfriados comunes. Según esto estudio , la sopa de pollo puede mitigar la infección y combatir los virus de la gripe.

2. Reduce la inflamación y el dolor articular: ¿Se queja de artritis? Una sopa al día seguramente evitará el dolor. La glucosamina en el caldo de huesos en realidad estimula el crecimiento de colágeno nuevo que reduce el dolor y ayuda a reparar las articulaciones dañadas. Además, de acuerdo con este estudio , la arginina ayuda a tratar la inflamación.

3. Ayuda en la formación, crecimiento y reparación de huesos: Como el caldo de huesos es rico en nutrientes como calcio, magnesio y fósforo, todos los cuales son cruciales para el funcionamiento saludable de nuestros huesos.Publicidad

4. Mejora la digestión: La gelatina en el caldo actúa como un coloide hidrofílico que ayuda a los jugos digestivos. También juega un papel importante en la protección de la línea mucosa del tracto digestivo.

5. Tiene un efecto calmante en el cuerpo: El caldo de huesos contiene un aminoácido glicina que tiene un efecto calmante del cuerpo, promoviendo un mejor sueño y tranquilidad.

6. Es más saludable que los suplementos: El caldo casero tiene más nutrientes que los que se encuentran en las píldoras especiales y la cocción lenta ayuda a conservarlos aún más.Publicidad

7. Es la clave para una piel, uñas y cabello hermosos: El colágeno y la gelatina promueven el crecimiento del cabello, uñas fuertes y una piel más sana.

Una receta de caldo de pollo rápida y fácil

Es muy fácil de hacer: no es necesario tener habilidades culinarias increíbles para hacerlo bien. Simplemente siga los pasos y tendrá una comida deliciosa y saludable lista en poco tiempo. Además, como es muy fácil de hacer, incluso puede enseñar a sus hijos a hacerlo.

Le ahorrará mucho dinero: el caldo casero es mucho más barato que las sopas que se venden en las tiendas. Además, es más saludable ya que está completamente libre de conservantes.Publicidad

Ingredientes:

• 1 pollo de corral entero o de 2 a 3 libras de partes de pollo con hueso, como cuellos, lomos, pechugas y alas
• Mollejas de un pollo (opcional)
• 2-4 patas de pollo (opcional)
• 4 cuartos de galón de agua fría filtrada
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
• 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes
• 3 tallos de apio, picados en trozos grandes
• 1 manojo de perejil

Direcciones: Agregue todos los ingredientes (excepto el perejil) en una olla de barro llena de agua pura y filtrada. Una vez que empiece a hervir, retira la espuma que sube a la superficie. Luego cocínalo a fuego lento y déjalo hervir a fuego lento durante 24 horas. Agrega el perejil 10 minutos antes de terminar el caldo. Una vez que esté listo, quita los huesos y cuélalo en tu tazón favorito. Recuerde agregar el vinagre ya que esto filtra los nutrientes de los huesos al agua de la sopa.

El caldo de huesos es el ingrediente definitivo para poner en marcha su dieta para una vida mejor y más saludable. Como dice un viejo proverbio sudamericano, 'El buen caldo resucitará a los muertos'.Publicidad

Fuente de la receta

Crédito de la foto destacada: VIKTOR HANACEK a través de picjumbo.com