8 BENEFICIOS DE LA COL RIZADA QUE TE SORPRENDERÁN (+ RECETAS SALUDABLES)

De camisetas exclamando Kale Yeah! a los menús de brunch de Brooklyn que ofrecen frittatas de col rizada eclécticas, esta súper comida ha recorrido un largo camino en la última década. La exageración hipster que rodea a la col rizada le ha dado a esta verdura crucífera la popularidad necesaria para encantar su camino en batidos, jugos, ensaladas y los corazones de los vegetarianos en todas partes. Además de ser un alimento respaldado socialmente, la col rizada también tiene una larga lista de beneficios para la salud. Siga leyendo para conocer cómo los numerosos beneficios de la col rizada pueden fortalecer su salud.

1. La col rizada ayuda a perder peso

Si hay un alimento que debe agregar a su dieta en preparación para la temporada de trajes de baño, es la col rizada. A pesar de ser baja en calorías, la col rizada es rica en los nutrientes favoritos de su cuerpo, como la vitamina A, la vitamina B6 y el potasio (por nombrar algunos). Estas vitaminas mantienen la composición interna de su cuerpo, brindándole energía más limpia y un apetito equilibrado.

La col rizada también contiene proteínas y fibra, dos nutrientes muy necesarios para bajar de peso. Agregar col rizada a su dieta puede aumentar el volumen sin comprometer la ingesta de calorías, lo que lo hace sentir más lleno con menos comida.

El calcio es otro nutriente que está presente en la col rizada, lo cual es excelente ya que el calcio se ha relacionado con una quema de grasa considerable en varios estudios. La próxima vez que vaya a preparar su almuerzo, intente cambiar las papas fritas por unas de col rizada.

2. Kale ayuda con la visión

Probablemente le hayan dicho que comer verduras es bueno para la vista, pero ¿es realmente cierto? Es para la col rizada. La verdura está cargada de luteína y zeaxantina, dos notorios defensores de la salud ocular. La incorporación de la col rizada en su dieta puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar trastornos oculares relacionados con la edad y, al mismo tiempo, conservar la calidad de su visión. Sostén las cataratas y los bifocales; más col rizada, por favor.

3. La col rizada tiene toneladas de vitaminas

Debido a la forma en que se procesan, congelan y cocinan muchos alimentos, se filtran muchos minerales y vitaminas. Como resultado, la mayoría de las personas tienen una deficiencia de al menos una vitamina, si no varias vitaminas. La col rizada es una excelente fuente de estas vitaminas, que contiene mucho más de la cantidad diaria recomendada en vitamina K, vitamina A y vitamina C.Publicidad

También es una gran fuente de calcio, magnesio y varios otros nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Cuando consume una cantidad suficiente de estos nutrientes, su sistema inmunológico se fortalece y su cuerpo funciona mejor. En lugar de tomar un puñado de vitaminas todos los días, simplemente coma col rizada con regularidad (¡es más barato que comprar esas vitaminas!).

4. La col rizada contiene agentes que combaten el cáncer

En una época en la que casi todos los productos y alimentos están relacionados de alguna manera con el cáncer, ¿cómo podemos protegernos de enfermarnos? Una de las mejores cosas que podemos hacer es consumir una dieta que haga que nuestros cuerpos sean inhóspitos para el cáncer. Dicha dieta podría incluir frutas bajas en pesticidas, carne baja en hormonas y col rizada, kale, kale.

Este superalimento está repleto de compuestos, como el sulforafano, que combaten el cáncer al nivel molecular más temprano. Muchos de los mismos agentes que combaten el cáncer también se encuentran en otras verduras de la familia de las coles, como el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor. Incluir una de estas verduras en una comida de 4 a 5 veces por semana mejorará su salud y evitará futuras enfermedades.

5. La col rizada desintoxica tu cuerpo de forma natural

Si alguna vez ha estado interesado en hacer una programa de desintoxicación , probablemente sepa lo costosos que pueden ser. En lugar de gastar cientos de dólares en una desintoxicación química, intente comer una gran cantidad de col rizada durante un par de semanas. Quizás uno de los beneficios más convincentes de la col rizada es cómo desintoxica las células del cuerpo. Estamos constantemente entrando en contacto con toxinas a través de nuestros alimentos y nuestro medio ambiente, y nuestro cuerpo tiene un proceso de desintoxicación natural que rompe y elimina esas toxinas.

El alto contenido de azufre en la col rizada, así como los isotiocianatos (ITC) elaborados a partir de los glucosinolatos de la col rizada, apoyan la función de regulación de desintoxicación de las células dentro de nuestro cuerpo. Al aumentar la ingesta de col rizada, puede acelerar naturalmente la respuesta de desintoxicación de su cuerpo de forma natural mientras elimina las toxinas.

6. La col rizada ayuda a reducir el colesterol

Una de las principales funciones del colesterol dentro del cuerpo es crear ácidos biliares . Estos nos ayudan a digerir las grasas después de derrocharnos en esa hamburguesa o pizza grasosa, y nuestro cuerpo reutiliza los ácidos biliares después de que se ha absorbido toda la grasa de una comida. Estos ácidos biliares realizan una función digestiva y absorben la grasa, pero una vez que los ácidos biliares han hecho su trabajo, vuelven al torrente sanguíneo, lo que hace que el nivel de colesterol dentro del cuerpo aumente (esta es una de las razones por las que una dieta grasa conduce a colesterol alto).Publicidad

La col rizada tiene una gran cantidad de secuestradores de ácidos biliares, que mantienen los ácidos biliares en el sistema digestivo en lugar de ser reabsorbidos en el torrente sanguíneo. Esto significa que comer más col rizada resultará en más secuestradores de ácidos biliares para unir los ácidos biliares, lo que luego resultará en un colesterol más bajo con el tiempo. ¡Hurra!

7. La col rizada te hace bonita

¿Quieres lograr ese brillo natural? Intente agregar col rizada a su dieta diaria; mejorará e iluminará su apariencia de adentro hacia afuera. La col rizada es extremadamente rica en betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Esto estimula la producción de tejidos corporales y sebo, que reponen las células viejas y mantienen hidratadas las nuevas.

¿El final resulto? Cabello hermoso, piel clara e hidratada y uñas fuertes sin tener que gastar mucho dinero en vitaminas caras.

8. La col rizada es fácil de cocinar

Si eres nuevo en la col rizada, probablemente no te entusiasme la idea de comer una hoja fría y crujiente. ¡La buena noticia es que la col rizada tiene una increíble versatilidad para cocinar! Puede incorporarse en casi todos los platos, aporta un sabor no intrusivo pero pleno, y seguramente satisfará su hambre.

Disfrute de los beneficios de la col rizada mientras le hace cosquillas a su paladar con una de estas recetas fáciles.