La mayor parte del dinero que gana un servidor proviene de propinas, aunque es posible que muchas personas no se den cuenta de que los servidores no ganan el salario mínimo promedio. De hecho, en algunos estados, los restaurantes solo pagan a sus meseros alrededor de $ 2-3 por hora, y luego los meseros obtienen el resto de sus ganancias en propinas.

Cuantas mejores propinas obtenga, más dinero ganará, pero nada garantiza que obtendrá el 10 o el 20 por ciento del cheque. Después de todo, la gente no tiene que dejar propina, incluso si debería hacerlo. Si sigue algunas de estas sugerencias, puede aumentar sus propinas y traer a casa más dinero en efectivo.Publicidad

1. No deje espacio para preguntas

Cuando sirva una mesa, anticipe las necesidades de sus clientes y no deje espacio para que hagan preguntas. Si piden un plato de papas fritas, asegúrese de traer salsa de tomate para que no tengan que pedir. Anticípese a las necesidades de un huésped. Al hacer esto, elimina cualquier frustración que pueda sentir un huésped al tener que esperar por algo que necesita.

Si piden costillas u otra comida desordenada, traiga servilletas adicionales. Vuelva a llenar sus bebidas antes de que se vacíen para que nunca tengan que pedir más. Cuanto más pueda anticipar sus necesidades, más importantes y bien atendidos se sentirán, lo que le dará una mayor probabilidad de obtener una buena propina.Publicidad

2. Esté preparado con el cheque

Cuando vea que sus clientes casi terminan de comer, imprima el cheque antes de que lo pidan. La gente no quiere tener que esperar a que usted vaya a buscar el cheque y regrese. Han terminado de comer; quieren pagar y marcharse. Asegúrate de preguntarles si quieren algo para llevar, un postre o un café extra antes de que terminen para que tengas todo en el cheque.Publicidad

3. Sea rápido con la comida

Si bien mantener actualizado el equipo de su restaurante ayuda con la rapidez con que el personal de la cocina prepara la comida, es probable que usted no tenga control sobre nada de eso como servidor. Ya sea que trabaje en un café pequeño o en un restaurante grande y lujoso, la velocidad es un aspecto importante para obtener mejores propinas. Trate de recibir sus pedidos de comida lo más rápido posible. Siempre trata a los cocineros con respeto y es posible que te ayuden de vez en cuando. Si está muy ocupado, los anfitriones acaban de sobrecargarle y tres de sus otras mesas necesitan cheques y comida, pídale a un compañero de trabajo que esté atento a la comida de su mesa. Algún día podrá devolverles el favor.

4. Vende más comida

Si su servicio es bueno, muchas personas darán propina a su servidor con un cierto porcentaje de la factura, a menudo entre el 10 y el 20 por ciento. Cuanto más alta sea la factura, más dinero ganarás con las propinas. Sugiera ciertos postres, aperitivos y bebidas por su nombre, y hágalos parecer sabrosos para que la gente pida más. Aumentar el monto de su cheque en unos pocos dólares puede aumentar drásticamente la cantidad de dinero que gana por año.Publicidad

5. Aprenda el menú

Si tiene nuevos clientes, es posible que no comprendan completamente cómo funciona el menú. Asegúrese de saber qué acompañamientos vienen con cada plato principal para que no pierda tiempo saliendo y haciendo preguntas a otro empleado sobre el menú.Publicidad

Además de aprender cómo funciona el menú, asegúrese de aprender cómo sabe el menú. Los nuevos clientes pueden querer saber qué tan bueno es un plato o pueden pedir sugerencias. Asegúrese de poder responder estas preguntas pidiendo sus propios platos en su descanso o después del trabajo.

Si sigue estas sugerencias, puede asegurarse de que sus clientes reciban un servicio de alta calidad y, a cambio, puede esperar recibir una propina más alta.