La diferencia entre vegano y vegetariano (no, no son lo mismo)
Recientemente tuve una cita con una chica. Cuando le dije que no como productos de origen animal, me preguntó con curiosidad: ¿Entonces eres vegetariana o vegana?
Espera, ¿conoces la diferencia? - Respondí. Ella respondió con: Creo que sí, los veganos evitan por completo los productos de origen animal, mientras que los vegetarianos a veces comen huevos y lácteos. La definición era básica, pero acertada. No hace falta decir que me impresionó.
La mayoría de la gente no sabe qué es el veganismo ni la diferencia entre vegano y vegetariano. En este artículo aprenderá la diferencia entre vegano y vegetariano para que esté informado y pueda decidir cuál de esos dos es el más adecuado para usted.
Tabla de contenido
- Que es el veganismo
- Que es el vegetarianismo
- La diferencia entre vegano y vegetariano
- Cómo volverse vegetariano (sin abrumarse)
- Cómo hacerse vegano (una guía paso a paso)
- Conclusión
Que es el veganismo
El veganismo se define como:
la práctica de abstenerse del uso de productos animales, particularmente en la dieta, y una filosofía asociada que rechaza el estatus de mercancía de los animales.
Para hacerlo mas simple: Los veganos no consumen ni compran nada que provenga de un animal.
Si bien la mayoría de los veganos actúan de esta manera por razones éticas, las razones no importan, las acciones sí. Detrás del veganismo suele haber un culto.
En su corazón [del veganismo] está el poder curativo de la compasión, la máxima expresión de amor de la que es capaz el hombre. Porque es un dar sin esperanza de recibir. Y, sin embargo, debido a que se liberaría de muchas de las demandas de su propia naturaleza inferior, el beneficio para el hombre mismo sería incalculable.
- Foro Mundial Vegetariano
Donald Watson acuñó el término vegano en 1944 (casi cien años después de que se fundó la palabra vegetariana). El primero quiso decir vegano ser conocido como 'Vegetariano no lácteo', hasta que Vegan Scoiety (¡sí, existe tal cosa!) lo definió como:[1]
la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales.
El interés por el veganismo explotó en la década de 2010.
Que es el vegetarianismo
El vegetarianismo se define como:
la práctica de abstenerse del consumo de carne, y también puede incluir la abstención de subproductos del sacrificio de animales.
Para hacerlo mas simple: Los vegetarianos no consumen ni compran nada que esté directamente relacionado con la matanza de animales. A saber: Sin carne y, a menudo, tampoco con subproductos del sacrificio de animales, por ejemplo: gelatina, que se obtiene de la piel hirviendo, tendones o ligamentos de vacas o cerdos.[2]
La palabra vegetariana se utilizó por primera vez en 1839 y se refería a una dieta vegetal. Se sabe que es un compuesto de vegetal y el sufijo -arian.
Los primeros hallazgos de los vegetarianos se remontan al siglo VII a. C.[3]Se dice que el maestro griego Pitágoras ha abogado por una dieta vegetariana.[4] Publicidad
La diferencia entre vegano y vegetariano
Vegetarianismo es el término genérico de veganismo. Para decirlo sin rodeos: El veganismo es la versión más dura del vegetarianismo.
Cuando comencé este viaje de minimizar los productos animales, primero seguí dietas vegetarianas durante un par de meses. Acostumbrarse y adquirir los conocimientos necesarios para seguir una dieta vegana. De hecho, la mayoría de los veganos comenzaron siendo vegetarianos y luego minimizaron su consumo de productos de origen animal hasta llegar al nivel vegano.
Uno puede volverse vegetariano por una variedad de razones: humanitarias, de salud o simplemente por preferencia por tal dieta; El principio es una pizca de sentimiento personal y varía en consecuencia. El veganismo, sin embargo, es un principio, que el hombre no tiene derecho a explotar a las criaturas para sus propios fines, y no se produce ninguna variación.
- Foro Mundial Vegetariano
El veganismo minimiza por completo la explotación de los animales, mientras que el vegetarianismo solo minimiza el sacrificio directo. Para reducir al máximo el dolor causado en los animales, se sigue una dieta vegana.
No se puede matar directamente a un animal comprando un huevo de gallina, por ejemplo, pero la naturaleza de la industria animal competitiva hace necesario eliminar a los pollos machos inmediatamente una vez que nacen. Más de 3 millones de polluelos machos mueren así (Advertencia: Gráfico) todos los años.
Esto también genera resentimiento entre el veganismo y la comunidad vegetariana, ya que los veganos sienten que los vegetarianos están cerrando los ojos ante el sufrimiento obvio. Recientemente leí una calcomanía en un restaurante vegano que decía: ¡Vegetariano no es suficiente!
Esta es la razón por la que soy un defensor del veganismo, ya que siempre fue un caso de todo o nada para mí.
Mire este video sobre todas las razones por las que debería volverse vegano:Publicidad
Cómo volverse vegetariano (sin abrumarse)
La mejor manera de empezar a ser vegetariano es adquiriendo conocimientos. Leer este artículo es un gran primer paso: Cómo convertirse en vegetariano (¡no es tan difícil como pensaba!)
Después de eso, debes comenzar lentamente. El objetivo es minimizar toda la carne en su dieta.
Pero en lugar de eliminar toda la carne de su dieta, eliminar un animal a la vez .
Por ejemplo: comience con carne de res. No lo coma durante 30 días. Luego elimine la carne de cerdo además de la carne de res. Continúe eliminando una categoría de carne cada 30 días.
Eventualmente eliminará todas las carnes y mariscos, pero debido al enfoque gradual, no se sentirá inmanejable.
La clave aquí es mantenerlo sostenible.
Una advertencia: es posible que experimente resistencia y preguntas sobre convertirse en vegetariano, especialmente de parte de familiares y amigos cercanos que no quieren cambiar. Sea amable al responder preguntas y no predique los beneficios del vegetarianismo.
Predique con el ejemplo, luego déjelos seguir.
Cómo hacerse vegano (una guía paso a paso)
He comido carne toda mi vida. Quizás incluso comí demasiado. He seguido la típica dieta de culturismo, arroz y pollo con casi todas las comidas. En ocasiones, esto resultó en más de 1 kilogramo de carne al día.Publicidad
Desde hace más de 3 años sigo una dieta vegana y nunca he mirado atrás. Si bien los pasos originales para pasar de comer carne a ser vegetariano son los mismos que para convertirse en vegano, el vegano va un poco más allá.
He escrito 8 pasos para ser vegano aquí:
Cómo volverse vegano (guía paso a paso de un entrenador físico)
Te recomiendo especialmente que leas los pasos 7 y 8, ya que es la principal diferencia entre el veganismo y el vegetariano.
Conclusión
En pocas palabras, el veganismo es la versión más dura del vegetarianismo.
Los veganos tienen como objetivo reducir la explotación de todos los animales al mínimo absoluto, mientras que el vegetarianismo reduce principalmente la violencia directa sobre los animales (por ejemplo, el sacrificio).
Esta es también la razón por la que el veganismo tiene ahora un estatus de culto, ya que el veganismo se trata más de un estilo de vida compasivo que de un comportamiento alimentario.
Crédito de la foto destacada: QualityGains.com a través de qualitygains.com
Referencia
| [1] | ^ | El Foro Mundial Vegetariano: Definición de veganismo |
| [2] | ^ | Wikimedia: ¿Qué es el vegetarianismo? Beneficio o daño a la salud |
| [3] | ^ | Fuente: Olivelle, transl. del sánscrito original de Patrick (1998). Upaniṣads (Edición reeditada). Oxford [u.a.]: Universidad de Oxford. Prensa. ISBN 978-0192835765. |
| [4] | ^ | Borlik, Todd A. (2011) Ecocrítica y literatura inglesa moderna temprana: pastos verdes. Ciudad de Nueva York, Nueva York y Londres, Inglaterra: Routledge. págs. 189-192. ISBN 978-0-203-81924-1. |
