¿Alguna vez ha comido espárragos y ha notado cómo cambia la forma en que huele la orina? Es posible que haya oído hablar del fenómeno, pero se pregunte por qué parece afectar a algunas personas y no a otras.

Muchos investigadores están de acuerdo en que el olor a pis de espárragos se debe al metabolismo de un compuesto que se encuentra exclusivamente en los espárragos conocido como ácido espárrago. El compuesto se descompone en compuestos que contienen azufre, como metanotiol, sulfuro de dimetilo y sulfóxido de dimetilo, que son responsables del olor más prominente detectado en la orina de espárragos. Todos los componentes anteriores se pueden vaporizar fácilmente a un estado gaseoso a temperatura ambiente.^[1]–Que los lleva a tu nariz.Publicidad

¿Por qué algunas personas no pueden olerlo?

Todo el tema del olor a pis de espárragos es un poco complicado. Varias teorías intentan explicar por qué solo algunas personas pueden detectar el olor en su orina después de comer espárragos. Algunos investigadores sugieren que las personas que no detectan el olor a espárragos en su orina no tienen la capacidad de producir el olor; otros argumentan que todos descomponen el ácido espárrago en los espárragos por igual, solo que algunas personas simplemente carecen de la capacidad de detectar el olor.

M Lison y otros investigadores^[2]Llevó a cabo un estudio para explorar este fenómeno en 1980 y descubrió que en realidad todo el mundo produce este olor a espárragos, pero solo unas pocas personas pudieron olerlo. El estudio también reveló que las personas que podían detectar el olor podían incluso olerlo en la orina de quienes no podían olerlo. Esto reforzó la idea de que la diferencia en los dos grupos de personas se debía más a la percepción que a la producción.Publicidad

Otro estudio publicado en el Oxford Journal^[3]agrega otro giro interesante. El estudio reveló que aún existían algunas diferencias incluso dentro de los grupos de sujetos que podían detectar el olor y los que no. Sin embargo, la mayoría de los científicos en general parecen respaldar la teoría de que la percepción es la razón principal por la que algunas personas no pueden detectar ninguna diferencia en el olor de su orina después de comer espárragos.

¿Podría la variación ser genética?

Una empresa de secuenciación de ADN (23andMe) llevó a cabo una investigación en 2010 para averiguar si la capacidad de oler la orina de espárragos estaba relacionada con algún componente genético. El estudio preguntó a los sujetos si podían detectar algún olor en la orina después de comer espárragos e investigó las similitudes genéticas en los dos grupos. Los hallazgos revelaron que la capacidad de detectar el olor a espárragos estaba relacionada con una determinada secuencia de ADN que variaba entre diferentes personas. Esto significa que una sola mutación en los genes responsables del olfato^[4]puede ser la razón por la que algunas personas no pueden oler el olor a espárragos en la orina.Publicidad

Cuando todo está dicho y hecho, es importante mencionar que solo alrededor del 25% de la población parece tener esta secuencia de ADN única que les permite oler la orina de espárragos. Básicamente, no necesitas preocuparte por nada; Si puedes oler el olor extraño en tu orina después de comer espárragos, tienes buen olfato y puedes estar orgulloso de ello.

Crédito de la foto destacada: jackmac34 a través de pixabay.com Publicidad

Referencia