Beneficios asombrosos de la espinaca (+5 recetas refrescantes)
La espinaca tenía un largo camino por recorrer antes de llegar a la lata de Pop-Eye ... Se cultivaba desde la antigua Persia y, en el siglo XII, las madres de toda Europa les decían a sus hijos que comieran las espinacas. La espinaca pertenece a la familia del pie de gallina, por lo que es un pariente de otros comestibles saludables como la remolacha, la acelga y la quinua. Y no solo es delicioso, es increíblemente bueno para ti. Siga leyendo para obtener más información sobre los beneficios de la espinaca.
La espinaca trata la anemia
La espinaca es un alimento increíblemente rico en hierro, una porción registra el 21% de la cantidad diaria recomendada. En realidad, es una de las mejores fuentes vegetales de este mineral que puede comer. Esto lo convierte en una excelente opción para quienes padecen anemia por deficiencia de hierro.
Sin suficiente hierro en el cuerpo, es imposible producir suficientes glóbulos rojos que llevan oxígeno de los pulmones a todas las células del cuerpo. Las personas que tienen esta afección pueden sufrir fatiga severa incluso cuando están descansando lo suficiente. Una dieta que incluya espinacas puede ayudar a recuperar el hierro a niveles saludables.
La espinaca fortalece los huesos
El calcio, como el hierro, es un mineral importante. El cuerpo lo necesita para mantener los huesos y los dientes sanos y fuertes. Si es mujer, probablemente le hayan dicho que comer / beber muchos productos lácteos es importante para usted para que obtenga suficiente calcio para evitar que sus huesos se debiliten y se vuelvan frágiles, una afección llamada osteoporosis.
Sin embargo, ¡los lácteos no son la única forma de hacerlo! La espinaca le proporciona 99 mg de calcio en una sola porción (que es el 10% de la cantidad diaria recomendada), ¡pero con menos grasa y menos calorías que los productos lácteos!
La espinaca tiene propiedades anticancerígenas
Uno de los mejores beneficios de la espinaca son sus propiedades anticancerígenas. Es rico en un grupo de compuestos vegetales llamados carotenoides que en muchos estudios han demostrado tener un efecto positivo sobre las células cancerosas, incluso con formas agresivas de cáncer de próstata. También es una rica fuente de clorofila, otro compuesto que los estudios han demostrado que reduce el riesgo de cáncer.Publicidad
La espinaca también promueve la salud ocular
Los antioxidantes de la espinaca no solo ayudan a reducir las probabilidades de contraer cáncer. ¡También pueden ayudarte a ver mejor! La espinaca contiene una cantidad generosa de otro compuesto antioxidante llamado luteína. Se ha demostrado que la luteína ayuda a promover una buena visión y retarda o previene la degeneración macular, una enfermedad ocular grave que puede provocar ceguera.
La espinaca ayuda a detener el sangrado
La vitamina K hace muchas cosas en el cuerpo, pero quizás la más importante es que ayuda a que la sangre se coagule. Dado que la coagulación de la sangre es una de las principales formas en que el cuerpo detiene el sangrado incontrolable si se corta.
Sin embargo, si está tomando un anticoagulante como Coumadin, debe hablar con su médico para averiguar cuántas espinacas debe comer: demasiadas pueden revertir los efectos de este medicamento. Una sola porción de espinacas le proporcionará 483 microgramos de vitamina K, el 460% de la cantidad diaria recomendada.
La espinaca ayuda con el colesterol y la pérdida de peso
La espinaca no solo es rica en vitaminas y minerales, sino que también es una gran fuente de fibra. La fibra es increíblemente importante para la salud humana y afecta a muchos sistemas. Para empezar, los estudios clínicos han encontrado que una dieta rica en fibra puede ayudar a reducir los niveles de colesterol (para reducir el riesgo de un ataque cardíaco).
También tiene un gran efecto en el sistema digestivo: está relacionado con un menor riesgo de estreñimiento y también es útil para quienes intentan perder peso, ya que puede ayudar a suprimir el apetito y reducir los dolores de hambre mientras hacen dieta. Cada porción de espinaca te aportará 2,2 gramos de fibra.
La espinaca ayuda a prevenir el asma
La espinaca también es increíblemente rica en betacaroteno, un poderoso antioxidante que también se encuentra en las zanahorias. Los estudios han demostrado que aquellos que tienen altos niveles de betacaroteno en su sistema tienen menos probabilidades de desarrollar asma, un trastorno respiratorio crónico que puede llevar a visitas a la sala de emergencias y afectar seriamente su calidad de vida. Sin embargo, come muchas espinacas y literalmente respirarás tranquilo.Publicidad
La espinaca es un alimento extremadamente versátil
Además de los beneficios para la salud mencionados anteriormente, la espinaca es atractiva por otra razón: es muy versátil para cocinar, como verá en las cinco recetas deliciosas y fáciles de preparar a continuación:
Ensalada de espinacas y fresas
Este no solo es un plato delicioso con fresas dulces y almendras crujientes, sino que la vitamina C de las fresas hace que sea más fácil para tu cuerpo absorber el hierro de las espinacas. Es un excelente primer plato para una comida elegante.
Sopa de espinacas al curry Publicidad
Ven del frío y caliéntate con un plato de esta deliciosa sopa, que combina espinacas con un montón de especias saludables como la cúrcuma. ¡Puedes servir esto con panecillos calientes para mojar!
Para el brunch, el almuerzo o incluso una cena ligera, este quiche está lleno de proteínas y combina bien con una ensalada de frutas frescas.Publicidad
La mejor salsa de espinacas de todos los tiempos
Ya sea que se trate de una fiesta del Super Bowl o simplemente de una cena con amigos, este chapuzón fuerte y picante seguramente será un éxito. Va muy bien con galletas saladas o totopos.
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Este plato elegante toma un poco más de tiempo para prepararse, pero es ideal para una cena especial o para cuando viene la compañía y se sirve con pan de ajo y una ensalada verde fresca.
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