No puede ver ningún blog de salud en estos días sin leer acerca de los increíbles beneficios de comer semillas de chía. Si bien este superalimento genera mucha positividad para nuestra salud, ha habido algunos efectos secundarios negativos dependiendo de cómo los preparemos.

¿Los comemos secos o los ponemos en remojo primero? Ambos métodos son seguros en lo que respecta al consumo, pero el problema surge si las semillas de chía se comen secas y no se ingieren suficientes líquidos junto con ellas, ya que esto puede causar problemas gastrointestinales como estreñimiento, hinchazón y gases. Entonces, ¿deberíamos siempre remojarlos primero?

¡¿QUÉ?! ¿Los beneficios de las semillas de chía realmente pueden dañar a algunos de nosotros?

Las semillas de chía están a la altura de sus expectativas. Pueden inyectar una gran cantidad de fibra, proteínas, calcio, antioxidantes y omega-3 en nuestra dieta. El problema es que su alto contenido de fibra puede ser el mayor problema.Publicidad

A menos que sea muy consciente de su consumo de fibra, la mayoría de las personas no obtienen suficiente fibra a diario. La introducción de semillas de chía aumentará enormemente la ingesta de fibra soluble y, si el cuerpo no está acostumbrado a esto, puede producirse estreñimiento.

Otro problema es que las semillas de chía son muy absorbentes y absorben mucho líquido. Cuando se empapan completamente, forman un gel. Si los ingiere secos, puede imaginar la cantidad de líquido que absorben dentro del cuerpo, lo que hace que el estreñimiento sea una amenaza aún mayor. Pero empapándolos^[1]antes del consumo, facilita la digestión eliminando la posibilidad de estreñimiento u otros problemas estomacales.

Los beneficios de remojar las semillas de chía

Hay múltiples beneficios al remojar las semillas de chía, así que antes de espolvorear las semillas secas sobre la papilla matutina, vea por qué debe remojarlas primero.Publicidad

1. Elimina las propiedades negativas naturales

Si bien las semillas de chía son bastante sorprendentes, como semilla contienen ácido fítico. Los frutos secos y las semillas contienen este ácido porque ayuda a estimular el crecimiento inicial de la planta. Desafortunadamente, no siempre es compatible con el cuerpo humano y puede afectar la absorción de hierro, zinc y calcio.^[2]

El simple hecho de remojar las semillas de chía libera este ácido y evita que se una a los minerales y nutrientes esenciales y evita que el cuerpo los absorba.

2. Limpia tu intestino

El mucílago (o fibra soluble) que contienen las semillas de chía ayuda a eliminar los elementos no deseados en el tracto digestivo a medida que avanza.^[3]Como este mucílago puede absorber hasta 27 veces su peso en agua, remojar las semillas de chía antes de consumirlas hará que este proceso sea mucho más eficiente y evitará que absorban líquidos esenciales en el cuerpo.Publicidad

3. Crea inhibidores de la ECA

Los inhibidores de la ECA se usan sintéticamente para tratar los problemas cardiovasculares y la presión arterial alta mediante productos farmacéuticos, pero cuando se remojan, las enzimas contenidas en las semillas de chía obtienen este inhibidor de la ECA de forma natural.^[4]Esto se destina a conseguir un corazón más sano y todos los beneficios para la salud que lo acompañan.

Por lo tanto, remojar las semillas de chía es mucho más beneficioso para su cuerpo que comerlas secas del paquete. ¡Simplemente sumergir este superalimento en agua antes de comerlo hará que su cuerpo le agradezca y le dará una mejor oportunidad de obtener los verdaderos beneficios de esta semilla milagrosa!

¿Cómo remojar las semillas de chía en casa?

Es muy simple y fácil remojar las semillas de chía, pero un poco de preparación ayuda mucho. La regla es que realmente no hay forma de que puedas remojar las semillas de chía durante demasiado tiempo.Publicidad

Simplemente colocando algunas semillas de chía en un recipiente con una proporción de 1/3 taza de semillas de chía por 2 tazas de agua , agitarlo bien y meterlo en el frigorífico durante la noche es todo lo que tienes que hacer.

Si desea un método rápido, puede remojar durante 2-3 horas, tiempo suficiente para que las semillas formen el gel de mucílago.

Para obtener beneficios adicionales para la salud, puede reemplazar el agua con leche normal o leche de almendras para hacer un gran desayuno o simplemente agregar un chorrito de jugo de naranja o limón al agua para aumentar su ingesta de vitamina C.Publicidad

¡Así que adelante, empapa esas semillas de chía y disfruta de los beneficios mientras lo haces!

Referencia