Ya conoces la rutina: despierta, toma una ducha, toma un cuenco, una cuchara y una caja de hojuelas de maíz. ¿Suena familiar? Bueno, tengo noticias para ti. Si está comiendo esos copos de maíz porque cree que son una opción de desayuno saludable, también puede estar comiendo pastel de chocolate.

Los copos de maíz no son tan saludables

Los copos de maíz están lejos de ser el cereal de desayuno más saludable. En realidad, son un carbohidratos refinados . Esto significa que se ha eliminado la parte más nutritiva del grano y su fibra . ¡Pero la fibra es exactamente lo que deberíamos agregar a nuestra dieta! Porque A los carbohidratos refinados se les han eliminado todas sus vitaminas y minerales. , se consideran calorías vacías. Así es, ha comenzado su día con calorías vacías.

¿Vuelve a tener hambre antes de la hora del almuerzo? Eso se debe a que su cuerpo está digiriendo los copos de maíz demasiado rápido, lo que provoca un fuerte aumento en el nivel de azúcar en la sangre. El aumento de azúcar en sangre también conduce a una mayor producción de insulina.Publicidad

Debido a esto, los copos de maíz se consideran un alimento de alto índice glucémico, al igual que la mayoría de los carbohidratos refinados. Los alimentos con alto índice glucémico se han vinculado a la obesidad porque la sensación de hambre constante conduce a comer en exceso. Además de la obesidad, el consumo de carbohidratos refinados se ha relacionado con diabetes tipo 2 , enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Una alternativa más saludable: hojuelas de salvado (grano entero) en lugar de hojuelas de maíz (grano blanco)

¿Quieres una alternativa saludable? En su lugar, pruebe con hojuelas de salvado. ¿No convencido? Eche un vistazo a esta imagen:

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Fuente de infografía

Con solo un vistazo rápido, podrá ver que las hojuelas de salvado, un grano integral, ofrecen más que las hojuelas de maíz, un grano blanco.

¿Qué es Bran en realidad?

El salvado es la parte exterior de un grano de trigo y generalmente se desecha durante el proceso de refinado. Se considera un grano integral y es rico en fibra, vitaminas, grasas saludables, minerales y antioxidantes. Su alto valor nutricional y una capa rica en fibra significa que te sentirás lleno por más tiempo. Esto se debe a que su cuerpo digiere este carbohidrato complejo más lentamente, lo que evita el aumento de los niveles de azúcar en sangre y la producción de insulina.

Los beneficios del salvado

Estimula tu digestión

Como se mencionó anteriormente, los copos de salvado están llenos de fibra. Una sola porción le proporciona alrededor del 20% de la ingesta diaria recomendada. Su cuerpo necesita toda esa fibra para mantener una digestión saludable y prevenir el estreñimiento. Debido a que la fibra ralentiza la digestión, los copos de salvado pueden hacer que se sienta lleno durante más tiempo por las mañanas.Publicidad

Evita que tenga hambre tan fácilmente

Aunque los copos de salvado evitan que sienta hambre antes de la hora del almuerzo, una porción en realidad tiene menos calorías que los copos de maíz. Una ingesta más baja de calorías y una sensación de saciedad durante más tiempo tienen el beneficio adicional de perder peso.

Contiene más vitaminas y minerales

El salvado también contiene más vitaminas y minerales que los copos de maíz. Algunos de los minerales que se encuentran en este tazón de cereal matutino incluyen zinc, cobre, manganeso, hierro, calcio y magnesio. Además, el salvado contiene vitaminas como A, B1, B2, B3, B6, D y E.

Reduce los niveles de colesterol

El consumo de fibra dietética también se ha relacionado con bajar los niveles de colesterol . El colesterol alto provoca la obstrucción de las arterias, lo que puede provocar un derrame cerebral e incluso un ataque cardíaco. Por lo tanto, comer hojuelas de salvado en lugar de hojuelas de maíz tiene el beneficio adicional de reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.Publicidad

Agregar hojuelas de salvado a su dieta

Para algunas personas, cambiar de hojuelas de maíz a hojuelas de salvado por la mañana puede ser difícil porque el sabor es diferente. Si esto es cierto para usted, intente hacer el cambio gradualmente. Llene su tazón hasta la mitad con hojuelas de maíz y hasta la mitad con hojuelas de salvado, aumente gradualmente el contenido de hojuelas de salvado durante la semana.

Para que su desayuno sea aún más saludable, intente agregar un poco de fruta fresca, pasas, hojuelas de coco sin azúcar o nueces. Comer hojuelas de salvado con yogur natural es otra alternativa deliciosa. Corta un plátano y rocía un poco de miel.

Si ha estado consumiendo una dieta baja en fibra, el cambio repentino a hojuelas de salvado podría provocarle diarrea. Por lo tanto, cambiar gradualmente podría ser la mejor opción para usted. Además, recuerde beber mucha agua durante todo el día para evitar el estreñimiento.Publicidad