Desde que estalló el escándalo el año pasado de que la mayor parte del aceite de oliva virgen extra que se vende en el mundo es falso, ha habido un gran clamor porque los consumidores y amantes del aceite de oliva denuncian el fraude que ha estado ocurriendo durante mucho tiempo. Sin embargo, los clientes ahora buscan consejos sobre cómo encontrar y comprar aceite de oliva auténtico y 100%. Detectar el aceite de oliva real ahora está demostrando ser una tarea bastante difícil después de que el escándalo reveló que siete conocidos productores italianos de aceite de oliva estaban involucrados en la estafa del aceite de oliva y fueron investigados por hacer pasar el aceite de oliva falso como auténtico aceite de oliva extra virgen. .

El aceite de oliva es un alimento nutritivo y también ha demostrado ser uno de los alimentos falsificados con más frecuencia. A veces, otros aceites como el aceite de soja y girasol se embotellan y pasan como aceite de oliva virgen o virgen extra. Otras veces, los aceites de menor grado se utilizan para diluir el aceite de oliva solo para maximizar las ganancias a expensas de la salud de los consumidores.

Con la revelación de que este fraude y estafa de alimentos ha estado ocurriendo durante años, la mayoría de nosotros nos hemos dado cuenta de que es posible que ni siquiera conozcamos el sabor real del aceite de oliva, ya que hemos estado cocinando y consumiendo aceite de oliva falso la mayoría (o todos). ) de nuestras vidas. Pero entonces, ¿cómo podemos saber si el aceite de oliva de nuestra cocina es falso?Publicidad

Aquí hay algunas recomendaciones sobre cómo encontrar aceite de oliva real y también detectar las marcas de aceite de oliva falsas.

• Evite los precios de ganga, porque el costo de producir aceite virgen extra genuino es caro. Es cierto que los precios altos no garantizan un petróleo real y auténtico, pero los precios bajos (menos de US $ 10 por litro) sugieren fuertemente que el petróleo que está comprando es inferior. Entonces, si el aceite de oliva parece demasiado barato para ser real, es muy probable que sea falso.

• Para obtener el aceite más fresco y eliminar a los intermediarios que a menudo alteran la calidad del aceite de oliva, compre lo más cerca posible del molino, si tiene la suerte de vivir cerca de un molino, o encuentre productores locales disponibles a su alrededor y comprar directamente de ellos.Publicidad

• No puede saber a qué sabe el aceite de oliva real si nunca lo ha probado. Debería gastar dinero extra para comprar y aprender a qué sabe el aceite de oliva real. De esa manera, ya no te engañarán.

• Evite comprar aceite de oliva etiquetado como aceite de oliva o aceite de orujo de oliva puro y aceite ligero, porque han sido refinados químicamente. Debe comprar aceite de oliva con etiqueta extra virgen, ya que tiene más posibilidades de ser un aceite de oliva virgen extra que si no tiene ninguna etiqueta.

• Compra rápidamente la cantidad de aceite de oliva que vas a consumir y debes recoger botellas o recipientes que protejan el aceite de la luz.Publicidad

• Compre siempre aceite de la cosecha del año actual; asegúrese de que la fecha de la cosecha se muestre en la botella para su confirmación.

• El aceite de oliva bueno y real viene en varios tonos de color, desde el verde hasta el dorado y el pajizo pálido. Sin embargo, debe evitar los sabores grasos, mohosos, metálicos, carnosos, cocidos y cartón.

• Comprar un aceite de oliva con la certificación del Consejo Oleícola Internacional es un definitivo, ¡SÍ! Aunque esto no siempre es una garantía de calidad o autenticidad, las certificaciones mencionadas en las etiquetas del aceite de oliva pueden dar a los consumidores la confianza de que el aceite se ha elaborado correctamente.Publicidad

Debe tener en cuenta que no existe una prueba completa a prueba de fallas para determinar el aceite de oliva. Esta es la razón por la que debemos tomar el lado de la precaución siguiendo la mayoría de los consejos anteriores en otros para comprar y consumir aceite de oliva saludable.